Съдържание
- Захарен грах - удължава сладката наслада от замръзване
- Замразете свеж, нежен грах
- Ядките също са вкусни
- Съвети
- Почистете и измийте манджата
- Получен зелен цвят
- Издръжливост и размразяване
Захарният грах се замразява бланширан
Захарен грах - удължава сладката наслада от замръзване
Захарният грах, захарните желета или императорските буркани, колкото и да се наричат, винаги са добро и захарно-сладко лакомство. Краткият сезон събужда желанието ни, но скоро отнема свежите шушулки. Може ли фризерът да задоволи апетита ви за по-дълго?
Замразете свеж, нежен грах
Всеки, който отглежда захарен грах в собствената си градина, може буквално да ги гледа как растат. Изведнъж има много цветчета и скоро следват зелените шушулки. Сега нямате търпение. Деликатните шушулки трябва да бъдат събрани, преди да се развият в по-големи ядра.
В търговията грахът се предлага с правилната степен на зрялост. Тук е само да се уверите, че продуктът е все още свеж. Очуканите манджути вече са загубили много влага.
Ядките също са вкусни
Ако оптималното време за прибиране на реколтата пропусна по някаква причина, дългите шотландци не са толкова вкусни. Въпреки това, той все още може да прибира зеления грах, който съдържа, който с времето се увеличава по размер.
Съвети
Същото важи и за малките ядки: Берат, ако са все още зелени и нежни. Тези, които ги оставят да престоят по-дълго, все още могат да ги използват като нови семена.
Почистете и измийте манджата
Манджата трябва да бъде подготвена правилно за фризера. Следните стъпки трябва да бъдат направени:
Получен зелен цвят
За да не избледнее наситеният зелен цвят след замразяване, захарният грах, независимо дали е шушулка или един грах, първо трябва да се бланшира за няколко минути.
- Загрейте много вода в саксия. Пригответе голяма купа с прясна вода. Сложете захарния грах в тенджерата веднага щом водата заври. Бланширайте ги за около две минути. Извадете захарния грах от горещата вода и веднага ги добавете към ледена вода. След още две минути охладеният грах идва на чиния с кухненско крепче. Добре разпределени, изсушете ги бързо. Поставете щриховия грах във фризер и след това във фризера.
Издръжливост и размразяване
Срокът на годност на захарния грах далеч надвишава други зеленчуци. Сладките шушулки могат да се съхраняват при минус 18 градуса по Целзий за цели 24 месеца.
Бланшираният и замразен захарен грах се приготвя почти готов за консумация. Те се нуждаят само от няколко минути топлина, поради което се добавят директно от фризера в тигана.