Съдържание
- Тиквички замразяват: сурови или варени?
- Обща информация за замразените тиквички
- Готовите ястия от тиквички са готови за замразяване
- Как най-добре се замразяват тиквичките?
Тиквичките лесно се замразяват сурови
Тиквички замразяват: сурови или варени?
Тиквичките принадлежат към летните тикви, времето за прибиране на реколтата им е между юли и октомври. Добре поддържани и оплодени, тези растения хвърлят множество вкусни тиквички, които не могат да се консумират наведнъж. Като алтернатива предлагат замразяването.
Обща информация за замразените тиквички
До дванадесет месеца непреработените тиквички се съхраняват във фризера. Тъй като съдържа много вода, ще получите най-добрите резултати при замръзване с малки екземпляри. Независимо от това, винаги може да се случи тиквичките да станат меки и кашисти след размразяване. Сега те са невзрачни, но не са неядливи. Препоръчва се пюриране на зеленчуците или готвене в супа.
Готовите ястия от тиквички са готови за замразяване
Вече сварените тиквички лесно могат да бъдат замразени в подходящи кутии за фризер. Срокът на годност обаче е само до пет месеца. Ястията със замразени тиквички винаги трябва да се размразяват бавно при стайна температура и след това да се нагряват отново. За загряване в микровълновата не са подходящи тиквичките, а също и ястие с тиквички. И двете стават кални и губят много аромат.
Как най-добре се замразяват тиквичките?
Тиквичките са най-добре замразени в сурово състояние. Като фризер подходящ в допълнение към конвенционалните фризери и винтови буркани. За да замразите тиквичките, направете следното:
- Измийте зеленчуците под течаща вода и след това изсушете добре. Нарежете го на кубчета или филийки. За да извадите малко вода от тиквичките преди замразяване, поставете ги в сито и поръсете зеленчуците с малко сол. Хванете изтичащата вода. С по-малко вода тиквичките остават по-чисти при размразяване. След около пет минути зеленчуците могат да се изсипят в стъклени буркани с дебели стени или конвенционални фризери. Водата, която е изтекла, се използва в супа. Не забравяйте да предоставите на замразения артикул най-доброто преди дата.