Съдържание
- Замразяване на тиквички правилно - така те остават хрупкави!
- Тиквичките не са същите като тиквичките
- Кога ще бъдат предадени на слана?
- Тиквички в три варианта
- Замразете сурови тиквички
- Тиквички бланширани замразяват
- Замразете готовите ястия с тиквички
- Съвети
- трайност
- Размразяване нежно
- Извод за бързи читатели:
Тиквичките могат да бъдат замразени сурови или варени
Замразяване на тиквички правилно - така те остават хрупкави!
Тиквичката е универсален експерт в кухнята със сдържания си вкус. Лятото е времето, когато тя ни украсява свежи. Но дори и през есента, зимата и пролетта не е нужно да се отказваме от нея с приятелската подкрепа на фризера.
Тиквичките не са същите като тиквичките
Който отглежда собствена зеленчукова градина, знае: тиквичките могат да нараснат до страхотни размери и да донесат повече от килограм на кантара. В търговията обаче срещаме най-вече малки екземпляри.
По-дребните плодове са и тези, които са по-подходящи за замразяване. Големите тикви, които са тиквички, да, съдържат много повече вода и стават влажни след размразяване.
Кога ще бъдат предадени на слана?
Тиквичките са летен зеленчук, който вирее в градината през топлия сезон. В същото време търговските оценки с благоприятни цени и съобразени със здравето такива намират и най-добро био качество.
Тъй като нежните тикви могат да издържат мразовити температури във фризера за дълго време, вие сте свободни да играете смело и да донесете по-големи количества в местната кухня. Не забравяйте да направите място във фризера навреме.
Тиквички в три варианта
Когато замразите тиквичките, имате много свобода на движение, защото те могат да влязат по различни начини във фризерните контейнери:
Замразете сурови тиквички
- Измийте тиквичките и след това изсушете плодовете. Нарежете тиквичките на кубчета или филийки. Настърганите тиквички също са идеални за някои ястия. Сложете парченцата тиквичка в сито и поръсете с малко сол. Солта ще ги лиши от част от водата, така че тиквичките остават по-чисти след размразяване. Тиквичките изсушете с кухненска хартия след около 15 минути. Изсипете парчетата във фризерни съдове на порции. Етикетирайте всеки контейнер със съдържание и дата и веднага след това поставете във фризера.
Тиквички бланширани замразяват
Бланширането надеждно убива микроорганизмите, което прави тиквичката още по-трайна. След като плодовете са измити и нарязани, те се поставят във вряща вода за около две до четири минути в зависимост от размера на парчетата и след това се гасят в ледена вода.
Замразете готовите ястия с тиквички
Също така рататуй, супа от тиквички и резени тиквички на скара могат лесно да бъдат замразени. Ако е възможно, добавете останали и охладени количества в контейнер за фризер и след това във фризера.
Съвети
Не прекалявайте с ястията от тиквички, предназначени за фризера, за да не станат мокри след размразяване.
трайност
Замразените тиквички са стабилни цяла година. За приготвените ястия от тиквички срокът на годност се намалява до шест месеца.
Размразяване нежно
Тиквичките трябва да се размразяват внимателно при стайна температура, за да не станат каши. След това те трябва да се използват възможно най-скоро. Настърганите тиквички могат да бъдат замразени във вряща храна.