Ysop е универсален

Съдържание

• Ysop е универсален
• Използвайте в кухнята
• Други приложения
• Съвети

Ysop може да се използва и сушен

Ysop е универсален

Ysop има вкус силно-пикантен с леко горчива нотка. Ароматната подправка билка идва от юг и е подходяща за приготвяне на повечето средиземноморски ястия. Ysop е също непобедим като компонент от билкови чаени, маслени или ароматни смеси.

Има ли нужда от редовно рязане на Ysop? Следваща статия Ysop е една от издръжливите билки

В Южна Европа исопът расте като дива билка в скалисти и сухи места. От Средновековието той се култивира и в северните райони. По това време Ysop се използва срещу белодробни заболявания, дрожеве, епилепсия, чума и обвивки за лечение на рани. И до днес Ysop се използва лекарствено при натуропатия и хомеопатия, както и в производството на козметика и парфюми.

Използвайте в кухнята

Младите листа и издънки, но също така и цветята са за предпочитане свежи, алтернативно изсушени, използвани за подправка. Не трябва да готвите ароматната билка, тъй като тя губи аромата си. Беритбата се извършва около юни. Налични са следните приложения за прясно зеле:

Други приложения

Исопът съдържа разнообразие от етерични масла, горчиви и танини. Тези вещества са дали на исопа репутацията му на лечебна билка. В миналото Ysop се използва за лечение на белодробни заболявания, лошо храносмилане или промивки. В естествената медицина все още се приписва противовъзпалително, спазмолитично и тонизиращо действие.

Като компонент на билковия чай или ароматните смеси се казва, че Ysop помага при симптоми на настинка. Делът на Ysop в чаена смес обаче не трябва да надвишава 5%. По принцип поради вече възникнали симптоми на отравяне в следните случаи преди употреба, особено в по-високи дози за дълго време, предупреди:

Съвети

Дори като декоративен храст - особено за кантиране на розови лехи - добре подхождащият нарязан исоп. Лесно се грижи, издръжлив е и остава вечнозелен в меките зими.