Съдържание
- За отглеждане на зимна салата: Берете свежи градински салати и през зимата
- Зеленчуците процъфтяват и през зимата
- Особено популярни са гурметата, туршиите
Ако сеете и засадите в точното време, можете да берете салата и през зимата
За отглеждане на зимна салата: Берете свежи градински салати и през зимата
Предварителна дума, която хвърля светлина върху мотивацията, защо ние, като градинари, разпределени през зимата, трябва да се стремим през зимата да отглеждаме възможно най-широк спектър от свежи градински салати.
Това не бяха заглавия от вестника с голямото „Б“ в началото, а заглавия на приноси от списанието „тест“ през последните години. В статията за март 2019 г. бе възможно да се прочете: „Пролетта е тук, но в момента растенията от царевица и рукола са под стъкло или фолио. В листата им сме открили много нитрати. В теста: 28 не готови салати, включително шест биологични продукта - десет цикория, девет агнешки марули и девет рукола. Що се отнася до замърсяването, две салати са много добри, девет са достатъчни. Не открихме вредни остатъци от пестициди или хлорати. Приятно с ниско съдържание на замърсители: цикория. "(Цитат на онлайн портал Stiftung Warentest)
Зеленчуците процъфтяват и през зимата
Той расте почти сам и без сложно оборудване, нито в градината, нито дори в саксията, така че не е необходимо да се въздържаме дори при силна слана върху броколи, кориандър, къдраво зеле или най-популярните азиатски салати. Но кои видове принадлежат към разнообразието от зимни зеленчуци в нашите географски ширини? За това се огледахме малко на австрийските ни съседи. Волфганг Палм от висшия федерален учителски и изследователски институт във Виена даде някои предложения за разнообразието на разнообразието в последната си книга „Беритба на пресни зеленчуци през зимата“:
Източник: „Реколта от пресни зеленчуци през зимата“ от Волфганг Палме, публикувана от Löwenzahn Verlag Innsbruck
Особено популярни са гурметата, туршиите
Вече сме докладвали за този популярен листен зеленчук с неговите различни аромати и култивирани форми в друга статия. Но какво да кажем за отглеждането на тези салати, които се характеризират отвън, така че да нямат глава, а зелени, червени или жълти и да се отглеждат във формата на листа по нашите легла? Подобно на популярната глава и Romanasalaten е често срещано, те могат да бъдат засадени тук в Германия до края на октомври без колебание в полето, така че да се образуват силни корени преди по-силните степени на замръзване. За насърчаване на растежа, както при другите зимни салати, те трябва да бъдат покрити с фолио, което не се използва главно като защита от замръзване, но за да се предпази от вятър и дъжд далеч от чувствителните растения.
Други сортове, които са изключително подходящи за отглеждане през зимата и прерастват в отлични доставчици на витамини добре през новата година, са салата от аспержи, маруля от румън, маруля (до -10 ° C) и изключително бързорастящите многолистни салати.