Съдържание
- Къде и как да съхранявате бяло зеле?
- Събирайте правилно зеле
- Съхранявайте бяло зеле в хладилника
- Висящо зеле в мазето
- Замразете зелето
- Зеле на балкона или терасата
Бялото зеле се нарязва непосредствено преди обработката или замразяването
Къде и как да съхранявате бяло зеле?
Бялото зеле може да се съхранява в хладилника, във фризера или дори в избата в продължение на няколко седмици до няколко месеца. Ето как да приготвите бялото си зеле за съхранение и как да останете свежи най-дълго.
По-ранна реколта зеле: кога е времето за прибиране на реколтата?Събирайте правилно зеле
Вече е решено по време на прибиране на реколтата колко време ще продължи вашето зеле. Най-вече, колкото по-рано берете бялото си зеле, толкова по-малко е за съхранение. Най-дълго запазените са късните сортове, които се събират едва в края на есента.
Също така е важно листата да не се повредят по време на прибирането на реколтата, защото интерфейсите развалят първите. За да запазите зелето си свежо за дълго време, трябва да направите следното при прибиране на реколтата:
Съхранявайте бяло зеле в хладилника
Пълно зелето в хладилника издържа до две седмици. Имайте предвид, че максималното време за съхранение на бяло зеле от супермаркета може да бъде съкратено, тъй като зелето често не е прясно. Нарязаното зеле трябва да бъде покрито с фолио и така да е стабилно за около седмица.
Висящо зеле в мазето
Ако имате достатъчно място в мазето, можете да съхранявате зелето си тук за няколко месеца, както следва: Прикрепете низ към бялото зеле и след това го окачете с главата надолу на тавана.
Като алтернатива можете да поставите зелето си свободно в кутии. В този случай трябва да го проверявате редовно за гнилостни зони.
Замразете зелето
Бялото зеле може да бъде замразено както сурово, така и бланширано. Бялото зеле може лесно да прекара няколко месеца във фризера.
Зеле на балкона или терасата
Когато навън е прохладно, има и открито място за временно съхранение. Поставете бялото си зеле в плътно затворен съд, за да не жертвате животни. Уверете се, че не замръзва. Ако вашето бяло зеле все още стане мразовито, все още можете да го изядете, но не бива да преминава през няколко пъти температурни промени.