Съдържание
- Сушете грозде перфектно - така сами си правите стафиди
- Ето как гроздето изсъхва на слънце
- Умело изсушете във фурната
- Съвети и трикове
Сушете грозде перфектно - така сами си правите стафиди
Вкусното грозде от собствената ви градина се превръща в ароматни стафиди за миг. Как да изсушите трапезното грозде доста просто под слънцето и във фурната е обяснено тук на практически начин.
Ето как гроздето изсъхва на слънце
Внимателно отглежданите гроздови лози дадоха богата реколта, експертите-хоби градинари използват топлите лъчи на слънцето, за да изсушат професионално трапезното грозде. Те са предимно безсеменни сортове, които могат да бъдат преработени в стафиди. Как да го направите правилно:
В продължение на 2 до 3 дни гроздето остава на открито, за да изсъхне под слънцето и се изплаква с въздух. В райони с нощна мъгла или сутрешна роса внесете тавата на нощта в къщата. Съхранявайте приготвените стафиди в херметичен съд на хладно място.
Умело изсушете във фурната
Много по-бързо сушите грозде във фурната. Топлината отстранява плодовете от водата до приемлива остатъчна влага от 20 до 30 процента. Ето как да го направите:
В зависимост от размера и съдържанието на вода, процедурата отнема между 10 и 24 часа. Готовите стафиди са жилави и гъвкави. Само когато се охлади напълно, сушеното грозде се пълни в херметична чаша. В противен случай кондензът ще се образува по време на съхранение и ще причини мухъл.
Съвети и трикове
Особено удобно е да приготвите стафидите си в дехидратор. Домакините оценяват решаващото предимство, че фурната им не е постоянно заета по време на реколтата. Разпределено на ситови многобройни тави, гроздето изсъхва като с магия в рамките на 8 до 10 часа.
GTH