Съдържание
- Wegwarte е лакомство за очите и небцето - всичко е годни за консумация
- Ето как листата подправят диетата
- Цветята са много повече от празник за очите
- Корените служат като ароматен заместител на кафето
- Съвети
Wegwarte е не само визуално обогатяване на менюто
Wegwarte е лакомство за очите и небцето - всичко е годни за консумация
С небесносини лъчеви цветове, Wegwarte разпространява селския си чар до летния разцвет в градината. Родовата майка на цикория, ендиве и радикшио, традиционното вилно градинско растение е годни за консумация във всичките му части. Съвети за кулинарната употреба, ние сме събрали тук за вас.
Ето как листата подправят диетата
През пролетта, ако все още ви липсва свежа съставка за хрупкавата салата, цикорията с нейните нежни листа е под ръка. Ако зеленината стане малко по-силна по време на сезона на цъфтеж, пригответе здравословен зеленчук, който ще направи традиционния спанак незабравим. Ако предварително накиснете листата във вода за 2 часа, горчивите вещества се разграждат, а вкусът е особено мек.
Цветята са много повече от празник за очите
Цветовете на цикория са наистина ранни щрангове. От 5 часа сутринта цветята на венчелистчетата се отварят, копнеят да тръгнат на изток към изгряващото слънце. Светлосините цветя остават отворени до малко преди обяд. За да се използват ядливите цветя, те се берат рано сутрин. Как да използвате флоралния орнамент в кухнята:
Не изхвърляйте цветните стъбла. Бланширани за кратко във вода и след това изпечени на тесто, стъблата се превръщат в свързан с природата деликатес.
Корените служат като ароматен заместител на кафето
Още през 18-ти век находчивите фермери откриха, че корените на цикория позволяват да се произвежда ароматна топла напитка като заместител на много скъпото и рядко арабско кафе. Към днешна дата този заместител на кафе е известен под имената Muckefuck или Landkaffee.
Корените се обелват и смилат. В тиган със захар и печени без мазнина, парчетата се смилат последни. Полученият прах вари като кафе с вряла вода.
Съвети
Цикорията не е полезна само като декоративно и зеленчуково растение. Благодарение на ценните си съставки, флоралният универсал облекчава различни здравословни проблеми по естествен начин.Приготвен като чай, Wegwarte стимулира метаболизма, пречиства кръвта, премахва главоболието, стомашните депресии и повдига настроението.