Съдържание
- Сложете диня и я дръжте свежа
- Не поставяйте дини твърде рано или късно
- Подгответе очилата за зареждане
- Дини сладки и кисели като пикантна гарнитура
- Съвети и трикове
Сложете диня и я дръжте свежа
През основния сезон дините от европейските райони за отглеждане обикновено се добиват сравнително евтино. Можете да поставите тези сладки или пикантни и да ги съхранявате през зимата.
Не поставяйте дини твърде рано или късно
За да могат вложените дини също да имат високо вкусово качество, те трябва да бъдат поставени с правилната степен на зрялост. Докато неузрелите пъпеши имат лъскава зелена черупка и звучат тъмно, напълно узрелите дини имат тъп звук и матово покритие. Ако не можете напълно да консумирате прясна диня, не трябва да я държите в хладилника седмици наред, преди да помислите как да я поставите. Вече почти развалена диня не плаща неприятностите при вмъкването, тъй като резултатът не може да бъде удовлетворителен по вкус.
Подгответе очилата за зареждане
За да поставите дините, се нуждаете от консервни буркани или други чаши с плътно прилепващ капак. Те трябва да бъдат оразмерени, така че да можете да консумирате съдържащите се в рамките на няколко дни, когато ги отваряте по-късно. Докато варенето кипи, за да заредите динята, нарязана на кубчета, трябва да стерилизирате бурканите и по този начин да убиете микроби и бактерии, които в противен случай биха могли да причинят влошаване на съдържанието по време на съхранение. Това е най-лесно, ако внимателно изплакнете чашите с вряла вода и след това напълнете директно готовата маса.
Дини сладки и кисели като пикантна гарнитура
Рецепта от Русия позволява преработката на дини до пикантно зеленчуково ястие. За целта нарязвайте динята и я сварете в смес от оцет и вода. Освен това, за по-интересен вкус, добавете няколко супени лъжици от следните съставки:
Сместа се налива вряща гореща в стерилизираните буркани. Те се пълнят до ръба и се обръщат с главата надолу за около 10 минути. Това води до по-дълъг срок на годност, тъй като между течността и капака не може да се образува балон.
Съвети и трикове
За дините можете да използвате и наличните в търговската мрежа буркани за зеленчуци и конфитюри. Въпреки това, понякога се налага да купувате нови капачки, тъй като старите обикновено не се затварят много плътно.