Съдържание
- Кога растат гъби от свинско месо?
- Сезонът с гъби от свинско месо започва от юни
- Лятната гъба предвещава сезона
- Смърч и маруля ще последват от юли
- Внимание, риск от объркване!
- Съвети
Смърчовата пепеляшка може да се намери в гората от лятото
Кога растат гъби от свинско месо?
Гурметата едва могат да изчакат гъбата най-накрая да се върне в сезон. Благородната гъба принадлежи към най-популярните ядливи гъби изобщо, но не е лесно да се намери след няколко години. За щастие може да се запази добре и да стане още по-ароматен при изсушаване. Когато изчерпват доставките, е време за свежи доставки.
Сезонът с гъби от свинско месо започва от юни
По принцип можете да вземете пресни гъби от маточина между май / юни и ноември - при условие, че времето играе заедно. Една добра година на свине вече започва с мокра пролет. Ако обаче е прекалено сухо, есенната радост от събирането е много вероятно да бъде замъглена. Между другото, дългият сезон се дължи на факта, че има различни видове гъби от свинско месо, които могат да се намерят в гората по различно време.
Лятната гъба предвещава сезона
Така нареченият летен маточник (Boletus reticulatus) прави началото. На места и при подходящо време вече през май може да се събира на варовити почви и за предпочитане в близост до букови или дъбови дървета. За разлика от гъбата от смърч и свинско месо, лятният маточник има тъпа, понякога фино оскъдна кожа на шапката. Стъблото, което има ясна нетна рисунка, също е много по-тъмно. Той е един от първите сърни през годината и често е силно засегнат от личинки. Ако есента е мека и топла, понякога се случва през октомври.
Смърч и маруля ще последват от юли
От юли и в зависимост от времето през ноември най-накрая можете да отидете в търсене на много по-известните смърч и маруля (Boletus edulis). Много млади екземпляри - които също са известни в жаргона като ембриони - често са потънали дълбоко в земята със стъблата си, така че да стърчи само все още бялата или кафеникава шапка. Зрелите екземпляри обаче могат да бъдат разпознати по техните жълти до маслинено зелени устички на тръбата и по удължения дръжка. В близост до борове ще намерите рядката борова боровинка (Boletus pinophilus) с червеникаво-кафява шапка и стъбло. Еднакво ядливият черен маточник (Boletus aereus) има поразителна тъмна, черна шапка.
Внимание, риск от объркване!
Неопитни колекционери обичат да бъркат гъбата с неядливата жлъчка (Tylopilus felleus). Това обаче има горчив вкус и в големи количества може да причини силен стомашно-чревен дискомфорт. Можете да го различите от маточника по следните характеристики:
Съвети
Ако епруветките на предполагаемите свинчета променят цвета си в син, вероятно това е и ядливата тръба за кестен.