Съдържание
- Мащерката предпочитате да изсъхне или замрази?
- Замразете мащерката
- Суха мащерка
- Инструкции за сушене на мащерка
- Съвети
Мащерката лесно се суши и замръзва
Мащерката предпочитате да изсъхне или замрази?
След прибиране на реколтата мащерката трябва да се използва възможно най-скоро или да се консервира. Ароматната билка може както да изсъхне, така и да замръзне без загуба на вкус. Но внимавайте: Подсушената мащерка подправя много пъти по-интензивно от прясна или замразена и затова трябва да се използва по-пестеливо.
Замразете мащерката
Замразяването е прост и ефективен начин за запазване на голяма част от аромата, цвета и хранителните вещества на мащерката. Замразете прясно събраните и отмити листа в найлонови торбички или здрави контейнери, които ясно са обозначени с датата на прибиране. По желание добавете малки количества ситно нарязана / смляна мащерка в тавичките с кубчета лед и долейте с вода. Ако е необходимо, вече имате порционни количества под ръка.
Суха мащерка
Мащерката, като всички билки, които трябва да бъдат изсушени, трябва да се изсуши бързо след прибиране на реколтата, за да запази колкото се може повече от цвета и аромата си. Освен това е важно цялата влага да се отстрани, преди растенията да започнат да гният или да станат плесенясали. Между другото, за натуропатични цели трябва да използвате само прясна или сушена мащерка.
Инструкции за сушене на мащерка
Съвети
Освен това мащерката (прясна или сушена) може да се влива с оцет или масло. Тези смеси са лесни за приготвяне, придават на салати и маринати приятна нотка и също са доста идея за подарък. Мащерният оцет може да се използва и като балсам за коса.