Съдържание
- Летни плодове от фризера: замразете сладки череши
- Пригответе сладки череши за замразяване
- Дълбоко замръзване, стъпка по стъпка
- Размразете сладки череши и обработете
Сладките череши трябва да са възможно най-свежи за замразяване
Летни плодове от фризера: замразете сладки череши
Вкусните сладки череши имат един основен недостатък: всички те зреят едновременно. За да можете да гризате и обработвате вкусни череши извън сезона на реколтата, си струва да замразите сладките череши.
Пригответе сладки череши за замразяване
Ако искате да замразите сладки череши, трябва да използвате прясно набрани или току-що купени череши. Всеки ден сладките череши губят аромата си. Също така, те не трябва да имат кафяви петна или други странности, тъй като това значително намалява срока им на годност в замразено състояние и също така вкусват сладките череши.
Измийте черешите, изцедете ги старателно и отстранете дръжките. Сега трябва да решите дали искате да костите сладките череши преди замразяване. Консервираните череши могат да се използват при необходимост без допълнителни стъпки. Замразените череши от ядки имат предимството, че ги поддържат по-сочни и по-лесно смилаеми в полузамразено състояние, отколкото пресни сладки череши.
Дълбоко замръзване, стъпка по стъпка
- Разстелете приготвените сладки череши една до друга върху дъска за рязане или чиния и ги поставете във фризера *** за най-малко два часа. Тази стъпка е особено важна при каменираните череши, тъй като това ще попречи на черешите да замръзнат до бучка. Напълнете замразените череши в контейнери за фризер. Можете да избирате между чанти за фризер, памучни торби и пластмасови или неръждаеми кутии. Етикетирайте контейнерите с датата на замразяване и ги затворете внимателно. Поставете предварително замразените сладки череши в техните фризерни контейнери обратно във фризера. При -18 ° C те все още имат добър вкус след една година съхранение.
Размразете сладки череши и обработете
Видът на размразяване зависи от това как искате да използвате сладките череши. За прясно приготвен компот например можете да поставите черешите директно замразени в тенджерата. Ако сладки череши са необходими за студени десерти или за печене, можете да ги размразите в сито и в същото време да хванете капещ черешов сок.
Ако все още не сте изкопали черешите, изпълнете следните стъпки: Извадете сладките череши от фризера и ги размразете, за да можете лесно да ги нарежете с остър нож. Ако накълцате черешите в това състояние, ядката ще се разтвори по-лесно от пулпата и черешите ще загубят по-малко сок, отколкото когато са корени с пресни сладки череши.
Размразените сладки череши имат много по-мека консистенция от пресните плодове. Но тъй като получават добрия си вкус и витамините си, замразяването на сладки череши все още си струва.