Съдържание
- Затова съхранявайте сладки картофи за няколко седмици
- Заслужава да знаете за сладките картофи
- Пазете сладки картофи
- Охладете сладките картофи
Сладките картофи могат да се съхраняват в щайга в мазето седмици
Затова съхранявайте сладки картофи за няколко седмици
Сладките картофи предлагат много предимства: Те са здравословни, питателни, универсални в кухнята и имат страхотен вкус. При подходящи условия грудките също са издръжливи в продължение на няколко седмици. Така че Wunderknolle винаги е готов да ви предостави.
Заслужава да знаете за сладките картофи
Сладкият картоф е с произход от Централна Америка, така че е топлолюбив, но иначе неизискващ. Доказаните сортове процъфтяват и в нашите географски ширини, например „Beauregard“ или „Erato Orange“. Те трябва да се отглеждат на слънчево място, в идеалния случай до южна стена, съхраняваща топлина.
В много региони на света сладкият картоф е основна храна. Сладкият картоф обаче не е тясно свързан с обикновения картоф, който е често срещан у нас.
Пазете сладки картофи
Сладките картофи са малко по-хидратирани от обикновените картофи, поради което те не са толкова трайни. Но дори и да се съхранявате у дома, можете да достигнете период на съхранение от няколко седмици.
Не трябва да съхранявате сладки картофи в хладилника, тъй като температурите там са твърде ниски за топлолюбивите зеленчуци. Прохладна стая в мазе с температура около 15 ° C е идеална за съхранение на сладки картофи. Ако обаче нямате мазе, можете да съхранявате сладките картофи на стайна температура, което означава, че те са само малко по-малко трайни.
Съхранявайте само перфектно непокътнати сладки картофи, тъй като увредените грудки могат бързо да започнат да гният и гниенето може да се разпространи в други сладки картофи. За да ги предпазите от точки на натиск и да приспособите предпочитанията им за тъмно съхранение, увийте сладките картофи поотделно във вестник. Влажността в помещението за съхранение не трябва да бъде твърде ниска, за да не изсъхне. Редовно проверявайте съхраняваните сладки картофи за растеж на мухъл, за да можете веднага да подредите засегнатите грудки, за да не се разпространи мухълът върху останалите.
Охладете сладките картофи
За да запазите сладките картофи след шест седмици в избата, можете да ги замразите в предварително приготвена фурна. Можете да направите това по следния начин:
- Почистете добре сладките картофи. Гответе го с кори. Оставете сладките картофи да изстинат напълно. Индивидуално увийте сварените грудки в алуминиево фолио. Сложете сладките картофи във фризерни торбички и ги поставете във фризера ***, където ще издържат една година.
Като алтернатива е възможно да замразите сладка картофена каша. За целта обелете сварените сладки картофи, подпечатайте ги и напълнете кашата първо във формички за кубчета лед, след това след няколко часа в контейнери, които могат да се заключат. Това ви позволява да порционирате кашата със сладки картофи по-късно поотделно.