Съдържание
- Не само рафинирайте салати с гащи
- Използвайте само необработени цветя
- Възможни приложения в кухнята
- Съвети и трикове
Гащичките са годни за консумация и приятна украса за десерти и съдружници.
Не само рафинирайте салати с гащи
Венчелистчетата на паничките са годни за консумация. С пресни цветя можете да усъвършенствате салати. Захаросаните цветя правят вашата празнична торта привлекателна за окото. Не само като декорация, но и по отношение на вкуса, цветните цветя могат да предложат много.
Цветовете на всички виолетови видове имат приятна сладост, като най-финият аромат има Дуфтвайлхен (лат. Viola odorata). Това вечнозелено многогодишно растение често расте в градините, без да се възприема като истинско градинско растение със своите незабележими виолетово-сини цветя. Размножава се чрез самозасяване и надземни предпланини. Обикновените гащички и виолетовите теменужки са полезни като декорация и като съставка в кухнята.
Използвайте само необработени цветя
Цветята на самостоятелно направените панички могат да се използват без колебание при приготвяне на храна. С дивите гащи трябва да внимавате да не избирате тези близо до натоварени пътища, тъй като съществува риск от прахови частици и замърсяване. В случай на готови растения, трябва да се внимава при консумация на свежи цветя, тъй като при отглеждането им обикновено се използват торове или химически пестициди.
Възможни приложения в кухнята
Цветята, предназначени за консумация, трябва винаги да се берат доста свежи, тъй като скоро изглеждат изсъхнали и бързо губят аромата си. Деликатните цветя не трябва да се мият преди това, за да не са грозни и да запазят сладкия прашец. Следните приложения са достъпни за вкусните цветя:
За бонбонирайте, намажете цветята в смес от яйчен белтък и вода и след това ги напушете с пудра захар. Предварително обработените цветя се оставят да изсъхнат във фурната за една нощ или при около 50 ° С за около 2 часа.
Съвети и трикове
Много диви форми на виолата някога се броиха като лечебни растения. И до днес хомеопатичното изцеление им се приписва в алтернативната медицина. Корените и семената могат да бъдат слабително (дори при котки) или да причинят гадене, но никоя растителна част от паницата не е отровна.