Съдържание
- Съхранявайте и съхранявайте правилно гъбите
- Не вземайте всяка гъба от гората
- Закупени vs. самостоятелно събрани гъби
- Почистете правилно гъбите от свинско месо
- Как да съхранявате гъби от свинско месо
- Съвети
Гъбите от свинско месо трябва да се съхраняват почистени
Съхранявайте и съхранявайте правилно гъбите
Чепката, наричана още Херенпилц, е една от благородните гъби и е истински всеобхват в кухнята. Можете да го използвате в много различни ястия, да го изпържите, гответе, оставете да къкри, поставете ... но едно е важно: обработете го възможно най-скоро след събиране или пазаруване, защото като всички гъби, това бързо се разваля и не може да бъде пази за дълго време.
Не вземайте всяка гъба от гората
Ако от самото начало вече знаете, че не можете да обработите добива си в същия ден, трябва да извадите от гората само млади гъби. Те също са на място, за да проверят за евентуална мъка, в противен случай може да очаквате лоша изненада у дома. Личинките (и други същества) също намират гъбата за вкусна, но често се крият вътре в гъбата. Там те се хранят незабелязано отдолу нагоре. Затова винаги нарязвайте гъби от свине по дължина и премахвайте всякакви личинки и следи от лудост.
Закупени vs. самостоятелно събрани гъби
Разбира се, нищо не е толкова прясно, колкото самостоятелно събраните гъби от свинско месо: Ако те също са все още млади, можете лесно - разбира се да почистите - да държите един или два дни в хладилника. Понякога можете да си купите пресни гъби от свинско месо на седмичния пазар или дори в супермаркета. Те вече не могат да се съхраняват, защото те вече са на път от няколко дни. Както всички диви гъби, и тези се внасят от чужбина (най-вече от източноевропейските страни) и следователно вече не са наистина роси, когато се продават. Следователно закупените гъби трябва винаги да се обработват в един и същи ден.
Почистете правилно гъбите от свинско месо
Ако гъбите от свинско месо трябва да се съхраняват още няколко дни, все пак трябва предварително да ги почистите - особено важно е да намерите и премахнете всякакви личинки. В противен случай животните се хранят по време на съхранение през гъбите, така че изглежда да се развалят напълно изненадващо. Моля, не мийте гъби от свинско месо, тъй като в противен случай те ще попият вода и ще се развалят по-бързо. Съвсем отделно от загубата на вкус страдат от подуване.
Как да съхранявате гъби от свинско месо
За да запазите гъбите от свинско месо свежи за още един ден или два, следвайте следните съвети:
След като се е образувала мухъл, гъбите вече не са годни за консумация и трябва да се изхвърлят.
Съвети
За още по-дълъг срок на годност - например, тъй като добивът беше толкова голям по време на разходката в гората - можете също да изсушите, замразите или поставите гъби от свинско месо.