Съдържание
- Магазин за зеле - разрешени са няколко дни
- Не съхранявайте, по-скоро приготвяйте пресни
- Съхранявайте само заострено зеле временно
- Съхранявайте зелето в хладилника
- Съвети
- Дръжте зелето в стаята
- Не поставяйте до ябълки
Зеленото зеле ще изсъхне бързо
Магазин за зеле - разрешени са няколко дни
Зелето зеле е един от най-нежните видове зеле. В градината малките и конусовидно изглеждащи зеле могат да бъдат събрани по-рано от другите видове зеле. Прясно преработен, той предлага най-добрия вкус и хрупкава хапка. Но дори и след кратко съхранение е добре.
Не съхранявайте, по-скоро приготвяйте пресни
Пригответе зелето най-добре веднага след прибиране на реколтата или след пазаруване, това зеле не е направено за дълго съхранение.
Уверете се, че когато пазарувате, всички листа са все още зелени и пълнички. В градината заостреното зеле се бере най-добре непрекъснато, дори преди главите да са достигнали типичното си крайно тегло от 1,5 килограма. По този начин свежият сезон се удължава във времето. От друга страна, голямата реколта има по-малко смисъл поради лошото съхранение на заостреното зеле.
Съхранявайте само заострено зеле временно
Ако прясното зеле не може да се консумира веднага, възможно е краткосрочно съхранение при оптимални условия. Все още зелето трябва да е прясно, а главата трябва да е затворена. Зелето зеле не е подходящо за съхранение.
Съхранявайте зелето в хладилника
В хладилника е тъмно и хладно, така че е идеален за съхранение на заострено зеле.
- Отстранете изсъхналите или повредени листа. Увийте зелето във влажна кухненска кърпа. Поставете зелето в отделението за зеленчуци. Ако отделението е твърде малко, зелето може да се постави и на друго място. Консумирайте зелето в рамките на една седмица.
Съвети
Цели две седмици зелето трябва да се съхранява в хладилника, когато се увие във вестник. Това е поне препоръка от времето на баба.
Дръжте зелето в стаята
В хладна и тъмна стая можете да съхранявате и заострено зеле. Може да се окачи в мрежи или да се постави на рафтове. Преди това всички листа, които не са в перфектно състояние, трябва да бъдат отрязани с нож близо до жилото.
Не поставяйте до ябълки
Когато заостреното зеле и ябълки се съхраняват близо една до друга, това не работи добре за заостреното зеле. Ябълките отделят узряващи газове, които ускоряват процеса на увяхване.