Съдържание
- Мариновани краставици от горчица - зелена наслада с пикантна нотка
- Какво говори за кисели краставици от горчица
- Краставиците се превръщат в краставици от горчица
- Черупките и сърцевините трябва да омекнат
- Съвети
- Синапените семена носят типичния вкус
- Други възможни съставки
- Почистете и стерилизирайте предварително чашите за краставици
- Рецепта за краставици от горчица
- трайност
- Извод за бързи читатели:
Синапените семена придават на краставиците финалния щрих
Мариновани краставици от горчица - зелена наслада с пикантна нотка
През лятото растенията за краставици са особено заети. Така трябва да бъде, защото ние не се нуждаем само от плодовете им за свежа салата. Горчицата чака няколко копия, за да сподели чаша с тях седмици.
Какво говори за кисели краставици от горчица
Вкусът на синапените краставици се вписва в много ястия, но те също са вкусни като чиста закуска между тях. Ако винаги имате под ръка чаша краставица, винаги можете да извадите няколко парчета, ако е необходимо. Това е възможно и при закупени краставици от горчица, но домашно приготвените имат по-добър вкус и са дори по-здравословни.
Промишлено произвежданите стоки обикновено съдържат редица добавки. Те са за запазване на краставиците свежи, хрупкави и с приятен зелен цвят. Добавете изкуствени аромати, за да подобрите вкуса. Можете да направите без самостоятелно направени краставици от горчица, без резултатът да страда. Уверете се, че рецептата използва само естествени съставки. И разбира се само толкова, колкото е абсолютно необходимо.
Краставиците се превръщат в краставици от горчица
За този вид кисели краставици се използват големи краставици. Често те могат да останат на растението за дълго време и да се берат само при узряване и преработка в горчични краставици. Тогава те също се увеличиха в дебелина и образуваха много големи ядра вътре. Черупката се е променила от зелена в жълта. В това узряло състояние месото от краставици има оптималната консистенция. Малките, твърди краставици не са подходящи за краставици от горчица.
Черупките и сърцевините трябва да омекнат
Краставиците от горчица се приготвят от чиста каша от краставица. Преди краставиците да влязат в чашата, те първо трябва да бъдат измити и след това обелени. Обелената краставица се намалява наполовина и след това се изстъргва с лъжица всички ядра. Да, според рецептата, пулпата се разделя на груби или фини парчета.
Съвети
Фините краставици, които не са узрели на растението дълго, едва ли са образували сърцевини, така че вътрешността на краставицата не е задължително да се изстърже.
Синапените семена носят типичния вкус
Краставиците от горчица не получават типичния си вкус от горчичната тръбичка.
Именно малките жълти зърна издават финия си аромат на запасите от краставици и в крайна сметка достигат до парчетата краставица. Към това се добавя и оцетът, който кара краставиците да издържат по-дълго благодарение на киселинността си. Солта и захарта допълват вкуса. В допълнение, други съставки могат да бъдат използвани за синапените краставици, стига типичният вкус да бъде обогатен, но не покрит.
Други възможни съставки
Обърнете внимание не само на краставиците по свежест, копър и Ко не трябва да идват от фризера или може. Само с най-добрите съставки можете да постигнете добър вкусов състав.
Почистете и стерилизирайте предварително чашите за краставици
Заповядайте да използвате стари чаши за краставици за краставици от горчица. Те трябва да бъдат добре почистени и след това стерилизирани при високи температури. Кипящата вода е достатъчно гореща, за да убие вредните микроби по бурканите след 10 минути. Алтернативно, чашите могат да се нагряват за 10 минути на 140 градуса по Целзий във фурната.
Рецепта за краставици от горчица
По-долу е дадена рецепта за около 8 до 10 чаши със среден размер. След като бъде поставен, се предвижда цяла зима. Отделете малко време за приготвянето, защото готвенето е невъзможно.
Ако посочените количества надвишават вашите изисквания, можете да ги отклоните и намалите наполовина.
Приготвяне на краставици от горчица
- Нарежете обелените и корени краставици на приблизително 5 см парчета. Сложете парчетата в голяма купа и поръсете със сол. Добавете вода, докато парчетата краставица се покрият напълно. Поставете сместа в хладилника за 24 часа, където краставиците могат да преминат. След това изцедете течността и изплакнете обилно краставиците под течаща вода. Сварете останалите съставки и добавете краставиците. Гответе краставиците в него за няколко минути, но запазете малко. Напълнете всичко в чаши, които веднага запечатате херметични.
трайност
Когато се съхраняват на хладно място, краставиците могат да се съхраняват няколко седмици в добре затворени буркани.