Съдържание
- Вкусен заместител на каперса: стръкче скилидки
- Вид ситен лук цветя лудория
- Как вкусват грешните каперси?
- Съвети и трикове
Вкусен заместител на каперса: стръкче скилидки
Повечето хора просто използват свежите стъбла на чесъна и изхвърлят пъпки и цветя. Не бива обаче да правите това, тъй като цветята са не само годни за консумация, но и техните пъпки могат да бъдат прекрасни като вложка за заместване на каперси.
Вид ситен лук цветя лудория
Използвайте само плътно затворени и чисти цветни пъпки, за да вмъкнете стръковите пъпки. Изберете ги възможно най-рано сутрин, защото по това време съдържанието на етерични масла е най-високо - толкова по-ароматни са вашите фалшиви каперси. И така са приготвени цветните каперси:
Как вкусват грешните каперси?
Погрешните каперси могат да се използват точно като истински каперси и да се вкусят в многобройни пикантни ястия с риба, месо или сирене, но също така и към тестени изделия или в салати. Между другото, прясно прибраните цветя на чесъна могат да се използват за гарниране или като заместител на чесън - те имат много интензивен, типичен за килограм аромат, който е едновременно по-сладък и (благодарение на съдържащия се нектар) по-сладък от този на кулмите.
Съвети и трикове
Не само пилешките пъпки вкусват вкусно със сирене, риба, месо или тестени ястия, можете също да поставите други пъпки от ядливи цветя по описания начин. Например цветните пъпки на дивите билки като маргаритки, глухарчета или див чесън, както и пъпките на настурция и цветовете на бъз са перфектни. Важно е обаче да събирате само чисти и здрави пъпки - не непременно от крайпътните участъци - и да ги обработвате възможно най-свежо.
IJA