Съдържание
- За запазване на чесъна
- Замразете чесънчето
- Сложете чесъна в сол
- Поставете нарязаната на дребно чесън в оцет или олио
- Съвети и трикове
За запазване на чесъна
Прясно закупените или самостоятелно прибраните кожички на дребно могат да бъдат консервирани по различни начини. В най-добрия случай използвайте стеблата пресни, в противен случай кухненската билка също може да се съхранява няколко дни. За целта го увийте във влажна кърпа и поставете увитата лента за талия в отделението за зеленчуци. Като алтернатива можете да поставите пресния чесън в чаша вода - но тогава той често пожълтява много бързо. Други методи позволяват по-трайно запазване на пресен чесън.
Замразете чесънчето
Освен ако не можете да използвате чесън, пресен, трябва да ги замразите, ако е възможно. Едва тогава билката ще запази своя интензивен аромат - поради тази причина не трябва да изсушавате чесън, защото тогава ще получите само един вид безвкусно сено от люспи. Измийте прясно нарязаните настърган чесън и подсушете добре. Сега отрежете сламките с чифт остри ножици на малки ролки и ги опаковайте или в херметична затваряща се кутия, или във фризерна торбичка. Замразеният лук продължава около шест месеца.
Сложете чесъна в сол
За подправяне на различни ястия (напр. Супи и сосове) и салати, чесновата сол също е отлична. В зависимост от вашия вкус можете, разбира се, да добавите и цял билков състав и да направите вкусна, домашна билкова сол. Чесън, магданоз (листа и корени), босилек, естрагон или копър са идеални с чесън, например. Нарежете около 250 грама от избраните билки колкото е възможно по-фино и ги смесете с 250 грама сол. Изсипете сместа в чисти и добре сварени буркани с винтова капачка и съхранявайте на хладно и тъмно място.
Поставете нарязаната на дребно чесън в оцет или олио
Подобно на много билки, също можете да поставите чесън в оцет или олио и да ги запазите по този начин. Опитайте да експериментирате малко, комбинирайки различни подправки и разберете кой е най-подходящ за вас. Важно е само билките да са напълно покрити с оцет или масло. Чесновият оцет е най-добре да се съхранява в хладилник и трябва да се използва бързо, но лукът в маслото е по-добре на тъмно и сухо място.
Съвети и трикове
Харесвате ли песто? След това опитайте с люти песто! Пюрирайте в блендер до фин сос 30 грама печени слънчогледови семки, 100 грама пресен чесън, 50 грама прясно настърган пармезан, половин чаена лъжичка сол, две счукани скилидки чесън и 150 милилитра слънчогледово масло. Сложете ги в чисти буркани с винтова капачка и покрийте с още олио.
IJA