Съдържание
- Правилно берете чесън
- Време и инструмент
- Изрежете правилно
- Можете ли да използвате цъфтящи чеснови?
- Цветята и пъпките са годни за консумация
- Съвети и трикове
Правилно берете чесън
Магданозът има ароматен, подобен на праз вкус - нищо чудно, че билката принадлежи към същото семейство растения като лук, праз и Ко - и също така съдържа много витамини. Повечето от нежните стъбла праз се използват пресни и сурови, но те също могат да бъдат замразени или консервирани по друг начин.
Време и инструмент
По принцип стръковете чесън могат да се берат през цялата година. В зависимост от сорта има чесън с фини, нежни и по-дебели издънки. Също така по отношение на вкуса, различните видове чесън се различават. Най-добре е да прибирате стъблата рано сутрин, защото в този момент те съдържат най-високата си концентрация на етерични масла и следователно имат много аромат. За рязане можете да използвате остър и чист нож или чифт ножици - важно е да не стискате издънките или да не ги нараните.
Изрежете правилно
Нарежете стъблата на около два до три сантиметра над земята, което улеснява растението да пресъздава свежи издънки. Някои издънки обаче са разделени на няколко сантиметра над земята и са почти удвоени. Тези двойни издънки се отрязват максимално над фисурата, така че двата издънки се запазват и могат да продължат да растат. Когато берете, не забравяйте безразборно да изрежете леторастите, а вместо това системно разреждате растението - колкото повече светлина и въздух имат отделните стъбла, толкова по-добре ще процъфти цялото растение. Набраната чесън трябва да се използва възможно най-скоро или прясно замразена. Ако това не е възможно, поставете целите стъбла в чаша вода - по този начин нарязаната на дребно чесън ще продължи няколко дни.
Можете ли да използвате цъфтящи чеснови?
Стръковете от цветя, които носят цветя, са твърди, на вкус много горчиви и затова са негодни. Поради тази причина много хора отрязват пъпчиви съцветия възможно най-бързо, за да не достигнат зрялост. Редовното прибиране на реколтата може да предотврати цъфтежа на чесъна - но трябва редовно да отрежете всички стъбла на разстояние от три инча от земята.
Цветята и пъпките са годни за консумация
Това всъщност обаче не е необходимо, тъй като както отличителните цветя, така и все още плътно затворените пъпки на чесъна са ядливи. Пъпките могат да бъдат преработени в грешни каперси, като се поставят в оцет и сол. Цветята са прекрасни за украса на супи и салати, но в противен случай могат да се използват точно като издънките на чесъна. Те имат силен, доста остър аромат, който обаче - поради високото съдържание на нектар - в същото време е доста сладък. Можете да изчакате периода на цъфтеж, да берете цветя и пъпки и след това да отрежете енергично стъблата.
Съвети и трикове
Можете просто да размножите засадените градински чесън, като просто засадите цветето и изчакате да развие семената си. Предимно чесъните сеят сами, не е нужно да правят нищо за това.
IJA