Замразяването на чесъна запазва аромата

Съдържание

• Замразяването на чесъна запазва аромата
• Реколтит чесън
• Пригответе чесън
• Замразете чесънчето
• Съвети и трикове

Замразяването на чесъна запазва аромата

Магданозът е една от билките, които просто вкусват свежи в най-добрия начин. Независимо от това, от време на време се налага да се запасите с по-големи количества. За разлика от много други кухненски билки, магданозът обаче не изсушава. Характерният му аромат, както и съдържащите се витамини се запазват само при замразяване.

Предишна статия Лесно презимуват кожички отвън

Реколтит чесън

Ако искате да използвате само нежните, зелени стъбла на скилидката, тогава трябва да ги приберете преди цъфтежа. Стръковете, носещи цветя, стават твърди и много твърди, те също губят аромата си и вместо това придобиват горчив вкус. Поради тази причина трябва редовно да изрязвате котлето, за да не расте растението. В такъв случай най-накрая можете да берете чесън през цялата година. Въпреки това, както цветята, така и пъпките на чесъна са ядливи - опитайте!

Пригответе чесън

На първо място, сортирайте нарязаните дребни чесън: Използвайте само онези, които изглеждат хрупкаво зелени и здрави, изсъхналите стъбла трябва да бъдат подредени. Сега старателно измийте стъблата под течаща вода и след това ги изсушете с чиста кухненска кърпа. След това изрежете стеблата с остри кухненски или билкови ножици на готови за употреба рула. Между другото, не се препоръчва замразяване на цели стебла, тъй като те не могат да бъдат отрязани след размразяване.

Замразете чесънчето

Сега подготвеният чесън може да се замрази, за което има няколко метода.

1. Напълнете рулцата в по-големи количества с капачка за затваряне или чанта за фризер. Магданозът остава хлабав, когато е замразен, дори когато е замразен, така че можете лесно да премахнете необходимите количества.

2. Вместо това, чесънът може да се замрази и на порции: Напълнете желаното количество в отделните отделения на контейнер за кубчета лед или в подобни малки контейнери. За по-добра стабилност можете да допълвате билките с вода или добро растително масло (например за по-късен дресинг за салата).

3. Можете също така, в зависимост от вашия личен вкус, да съберете билкова смес (по възможност дори с нарязан лук и / или чесън) и да ги замразите. Това означава, че вече имате готова за употреба смес за готвене - например за сосове или супи.

Направете готово масло от люспи и го замразете на порции - вкусно със сочно парче пържола от тигана или скара.

Замразените чеснови трябва да се използват в рамките на шест месеца, ако е възможно - след което те губят много аромат. Между другото, ароматните цветя също могат да бъдат замразени по същия начин, трябва да се поставят само пъпките.

Съвети и трикове

Замразените чеснов лук не трябва да се размразяват преди употреба, тъй като това ще спука клетъчните стени и в крайна сметка ще направи рулцата каши и безвкусни.

IJA