Съдържание
- Хрупкава салата на масата
- Кога се бере салата?
- Как береш салата?
- Какво се случва след реколтата?
- Съвети и трикове
Хрупкава салата на масата
Кой не би искал да е хрупкав в чинията? Лоло Росо и Ко губят ценните си минерали и витамини само след 24 часа. Но как и кога най-добре прибирам домашната салата?
Кога се бере салата?
Беритбата на салата от туршия и маруля обикновено може да отнеме 6 до 8 седмици (царевична салата дори 12 седмици) след сеитбата. Сега растенията за маруля трябва да са достигнали размер от 15 до 20 cm. Така че при сеитбата през февруари първата реколта от маруля може да се извърши през май. Салата може да се бере и преди да достигне пълна зрялост. Това е хубаво нещо, защото в противен случай бихте имали излишък от зрели растения за салата, които не бихте могли да консумирате всички наведнъж.
Трябва също така да се внимава растението за маруля да бъде събрано преди цъфтежа. Особено при летните салати често се случва салатата да „стреля“ във въздуха и да образува съцветие. На този етап на растеж листата стават горчиви и неядливи.
Има огромно разнообразие от салати, така че можете да прибирате салата почти през цялата година.
Как береш салата?
Тук трябва да се прави разлика между салати от марули и салати за бране / рязане. Салата от туршия е разновидност на градинската салата. За разлика от марулята, тя не образува глава, а разхлабени листни розетки.
При събиране на мариновани / нарязани марули, долните листа от маруля могат да бъдат събрани за консумация, но сърдечните листа се оставят да почиват, така че новите листа да могат да се разрастват и да са възможни множество реколти. Също така агнешкото маруля и рукола могат да бъдат събрани няколко пъти, ако човек се погрижи да не го нареже твърде късо.
С марулите това не е възможно, тук човек отрязва целия Стънк в близост до земята. Използването на изместени във времето семена на интервали от три до шест седмици обаче може да бъде осигурено за подходящо предлагане на реколтата и периодът на прибиране на реколтата да бъде удължен значително.
Какво се случва след реколтата?
Разбира се, незабавната консумация след прибиране на реколтата винаги е най-добра, но маруля и нарязана маруля, въпреки крехкостта си, могат да се съхраняват за около два дни в хладилник при около нула градуса по Целзий и влажност малко под 100%.
Съвети и трикове
Покривайки зимните салати с дряна / руно, салатата може да се събира и под снега.