Съдържание
- Сложете цвеклото и го сервирайте от чашата
- Сезонът за пресни грудки
- Съвети
- Пригответе цвекло
- Съвети
- Направете Essigsud сами
- Подправки, билки и други съставки
- Подходящи контейнери
- Рецепта за пикантно цвекло като баба
- подготовка
- Съхранение и дълготрайност
- Извод за бързи читатели:
Цвеклото може да бъде подправено с подправки с подправки
Сложете цвеклото и го сервирайте от чашата
Ако цвеклото с грудките му повече от задоволява свежите нужди, те трябва търпеливо да се редят на опашка за по-късно в опашката за зеленчуци. Като зона за чакане до фризера и въпросния буркан за зидари. Ваната с оцет е добра за корен с вкус на земята.
Сезонът за пресни грудки
От септември до ноември е сезонът на реколтата на червените грудки. Който сее в началото на годината, може да изкопае първите копия дори през юли от градинската почва. Цвеклото е годни за консумация във всеки етап на растеж, но младите грудки са особено ароматни и нежни. Те също така стават популярни като кисели зеленчуци. Сезонът на цвекло е и най-доброто време за пълнене на чаши с този здравословен деликатес.
Съвети
Между другото, цвекло може да се пише и с две "е" според валидния в момента правопис. Така че цвекло и цвекло.
Пригответе цвекло
Цвеклото се поставя в консервиращия буркан само когато е добре сварено. Как правилно да подготвите клубените:
- Почистете клубените със зеленчукова четка под течаща вода. Поставете чистото цвекло в тенджера и добавете студена вода и малко сол. Доведете цвеклото до кипене и оставете да къкри още 30 минути на ниска температура. При големи грудки процесът на готвене може да продължи по-дълго. Процесът на готвене завършва, когато корите се разтварят лесно. Изцедете готварската вода, охладете клубените със студена вода и оставете да изстинат. Обелете цвеклото и го нарежете на парчета, резени или го оставете напълно, в зависимост от това, което изисква рецептата.
Съвети
Носете подходящи ръкавици, когато работите с цвекло, защото червеният сок има силно оцветяващо действие. Червеният цвят също може лесно да се премахне с пръскане на лимон.
Направете Essigsud сами
Есигсуд поддържа цвеклото кисело и следователно дълготрайно. Приготвя се по подобен начин за повечето рецепти. Основата е добър оцет, който се разрежда с два пъти повече вода. Като донор на киселина, мекият винен оцет е идеален, но дори и вкусният балсамик може да накисне цвеклото. Оцетът се вари с определеното количество сол и се изсипва горещо върху цвеклото, точно както баба е правила по-рано. Ако парчетата трябва да имат вкус не само кисело, но и сладко и кисело, захарта се добавя към бульона.
Подправки, билки и други съставки
Маринованото цвекло не е любимо само на кисело или сладко-кисело, но издържа и на много други аромати. Ето защо има многобройни рецепти, които включват, наред с други неща, следните съставки в препарата:
Можете да използвате тези съставки, за да създадете свои собствени рецепти, като ги поставите заедно с цвеклото в оцета.
Подходящи контейнери
Най-доброто място за маринованото цвекло са чашите. Те са устойчиви на киселина, лесно се затварят и не влияят на вкуса на съдържанието. Дали ще купувате допълнителни очила в магазините или ще използвате отново старите очила. Във всеки случай те трябва да са чисти и до голяма степен без зародиши. Температурата в съдомиялната машина обаче е твърде ниска, за да стерилизирате чашите в нея.
Гответе чашите във вода за 10 минути. Като алтернатива, стерилизацията може да се извърши и във фурната при 140 градуса по Целзий. Отново, чашите трябва да издържат на топлина в продължение на 10 минути, за да убият ефективно микробите.
Рецепта за пикантно цвекло като баба
За килограм цвекло също имате нужда от следните съставки:
Ако имате повече червени грудки за работа, просто коригирайте количеството на останалите съставки.
подготовка
- Гответе цвеклото, както е описано по-горе. След охлаждане или белене, нарежете клубените на по-малки парчета. Извадете лука от кожата и нарежете на ситни пръстени. Слоево цвекло и лук се редуват в чашите. От останалите съставки сварете оцет. Напълнете чашите с още горещия бульон. Затворете бурканите и поставете върху капака до охлаждане.
Съхранение и дълготрайност
Сладко-киселото кисело цвекло като баба има срок на годност няколко месеца. Очилата обаче трябва да се съхраняват на хладно и сухо място. Ако искате още по-дълъг срок на годност, можете да сварите и цвеклото.
Спукана чаша принадлежи в хладилника, докато цялото съдържание се консумира. Това не трябва да бъде твърде дълго, за да се чака.