Съдържание
- Замразяване на цвекло - червеният грудък се готви само фростен
- Дълго време за съхранение чрез замразяване
- Не замразявайте в сурово състояние
- Няколко грудки и няколко кухненски прибори
- Готвене на грудки - стъпка по стъпка
- Съвети
- Портиране, опаковане и съхранение
- Издръжливост и размразяване
- Извод за бързи читатели:
Цвеклото трябва да се замразява само варено
Замразяване на цвекло - червеният грудък се готви само фростен
Земният вкус на цвекло не е за всеки, но винаги е здравословен. Пресни грудки могат да се събират от градинската почва от юли до октомври. Някои от тях могат да бъдат временно поверени на фризера.
Дълго време за съхранение чрез замразяване
Въпреки че цвеклото може да се съхранява в хладилник до четири седмици, замразяването все още си струва. При минусови температури здравата грудка все още е много по-дълготрайна. Така че насладата от собствената ви реколта може да продължи с месеци.
Не замразявайте в сурово състояние
Цвеклото е сложна грудка, когато става дума за замразяване. Не трябва да се замразява сурово и дори бързото бланширане не е достатъчно. Тези зеленчуци трябва да се сварят във фризер преди съхранение. Не се притеснявайте, след това все пак ще получите много здравословни съставки.
Няколко грудки и няколко кухненски прибори
Можете да вземете пресни грудки директно от градинската си почва или да ги купите евтино на пазара през есента. За да се подготвите за замръзване във фризера, ще ви трябват няколко полезни кухненски прибори:
Готвене на грудки - стъпка по стъпка
- Почистете грудките с зеленчуковата четка от полепналите частици мръсотия.Поставете почистеното цвекло в тенджера и добавете половината от него към студена вода. Доведете водата да заври и след това оставете да къкри клубените на ниска скорост за 30 до 60 минути в зависимост от размера. Ако корите се разтварят лесно, цвеклото е достатъчно сварено. Обелете охладените грудки. Нарежете цвеклото на малки кубчета или филийки.
Съвети
Директният контакт с цвекло причинява зачервяване на пръстите. Те ви освобождават с малко лимонов сок лесно от нежеланото оцветяване.
Портиране, опаковане и съхранение
Интензивният вкус на тези грудки най-вече се наслаждавахме в малки количества. Ето защо има смисъл предварително раздерените парчета да разделите на по-малки порции и да замразите отделно. Опаковано толкова удобно, цвеклото също може да се съхранява по-добре във фризера.
Етикетирайте всички контейнери, независимо дали торбички или фризери, така че винаги можете да идентифицирате съдържанието и да проверите срока на годност.
Издръжливост и размразяване
Цвеклото запазва цвета си и здравословните си съставки във фризера за осем месеца. Само леко се размразява преди употреба.