Съдържание
Буковете на европейския бук са леко отровни
Плодовете на червения бук са отровни
Плодовете на бука, наречени бук, съдържат малки количества токсини. Има опасност най-вече за хората, както и за коне и говеда. От друга страна горските животни се хранят с мазните плодове през зимата.
Кои токсини съдържат букови орехи?
Токсините, съдържащи се в буковите орехи, са фагин и оксалова киселина. И двете вещества предизвикват леки симптоми на интоксикация при хора, които се изразяват чрез гадене.
При загряване или печене на буковите орехи токсините се неутрализират и плодовете могат да се консумират безопасно. Те също поемат вкуса чрез нагряване.
Ядките съдържат много масло. Следователно те са добър източник на храна през зимата за дивите животни като сърни, елени, дива свиня, птици и катерици.
Съвети
Ако червеният бук стои до конски гробове, собствениците на домашни любимци трябва да се грижат добре конете да не ядат букови орехи през есента. Конете, а също и говеда могат да се разболеят сериозно, като се хранят.