Съдържание
- Брюкселско зеле - сега е време за прибиране на реколтата
- Дълъг период на прибиране на реколтата
- Фин вкус от слана
- Съвети за прибиране на реколтата
- Пазете се от гниене
- Замразяване на склад
- Съвети и трикове
Брюкселско зеле - сега е време за прибиране на реколтата
В края на есента и зимата никой не трябва да прави без пресни зеленчуци от собствената си градина. Сега започва времето за брюкселските кълнове. Сортове като "Crispus" и "Hilds Ideal" се събират между септември и януари, "Съдържание F1" дори до февруари. Леки студове преди първата реколта са дори желателни.
Дълъг период на прибиране на реколтата
В зависимост от сорта и времето на сеитбата, реколтата на брюкселските кълнове започва през септември. Започва с сортовете Криспус и Нелсън. Особено издръжливите сортове като „Съдържание F1“ и „Igor F1“ могат да се събират до февруари.
Брюкселското зеле се узрява отдолу нагоре. Трябва да го изберете няколко пъти, но винаги започвайте с най-ниските цветя. Това оставя розите време да узреят.
Ако вземете розите внимателно между пръстите си, те все още трябва да са твърди и да не се притискат. Избраното стебло от зеле се изкопава, за да се предотврати евентуално заразяване с вредители.
Фин вкус от слана
Трябва да се берат много зеленчуци преди първата слана. Не толкова богатите на витамини брюкселско зеле. Първата лека слана увеличава съдържанието на захар в цветята. Това придава на популярните зимни зеленчуци особено ароматния му вкус.
Съвети за прибиране на реколтата
Пазете се от гниене
Устойчивата влажност и честата смяна на периодите на замръзване и без замръзване може да доведе до гниещи рози. При подходящо време берете брюкселските кълнове напълно. Това, което не можете да консумирате веднага, може да замръзне страхотно.
Замразяване на склад
В отделението за зеленчуци на хладилника брюкселските кълнове издържат само няколко дни. Останалото е замразено. За това розите се почистват и бланшират. Замразените брюкселски кълнове се порционират лесно.
Съвети и трикове
Неуспех в реколтата поради въглеродна херния не трябва да бъде. С сорта "Кронос" се развива размножаване, което е устойчиво на страховитото Колхерние.