Съдържание
- Сладко и кисело удоволствие: съхранявайте ревен
- Съхранявайте ревен в хладилника
- Замразете ревен
- Ревен дълбоко замръзнал, стъпка по стъпка
- Сгответе ревен
Ревенът е най-добре да се готви на филийки
Сладко и кисело удоволствие: съхранявайте ревен
От април до средата на юни силните колове от ревен ви канят да реколтирате. Веднъж събрани, за съжаление не са много трайни. По-голямата реколта обаче може да бъде запазена по няколко начина.
Съхранявайте ревен в хладилника
Прясно прибран или закупен ревен трябва да се консумира в рамките на няколко дни, тъй като бързо се разваля. Стъблата на ревен се държат най-добре в хладилника, тъй като студът инхибира гнилостните бактерии. Разбийте ревенчето във влажна кърпа и го поставете в отделението за зеленчуци. Това го предпазва от дехидратация.
Ревенът не трябва да се съхранява повече от три дни, тъй като качеството му страда силно. По-добре е да реколтете ревен малко преди обработката или да купувате само малки количества, които можете да консумирате веднага.
Замразете ревен
Дълбоко замръзнал, ревенът се запазва добре една година. Въпреки това, колкото по-дълго се съхранява, толкова повече губи аромат, поради което трябва да го използвате най-късно след шест месеца
Ревен дълбоко замръзнал, стъпка по стъпка
- Пригответе ревен, като го измиете, отстранете листата и твърдите краища на пръчките. Ако е необходимо, можете да обелите ревеня, като използвате малък нож, за да разхлабите дървесните влакна и отлепете по дължина. Нарежете подготвените стъбла на ревен на парчета. За да запазите цвета на ревен при замразяване, го бланширайте в мехур вряща вода в продължение на три минути и го запържете в ледена вода. Ревенът също може да бъде замразен суров. Поставете парчетата ревен едно до друго върху дървена дъска и я поставете във фризера *** за няколко часа. Това ще попречи на парчетата да замръзнат до бучка. Поставете предварително замразените парчета ревен във торбички за фризер, от които можете да извадите въздуха, преди да затворите. Други плътно затворени контейнери, подходящи за замразяване, също са подходящи за съхранение. Винаги изваждайте необходимото количество ревен от контейнера на фризера и го използвайте напълно най-късно след една година.
Сгответе ревен
Можете да консервирате ревен, като готвите по различни начини: