Съдържание
- Разнообразие в чашата за сок: Сок ревен
- Особености на ревен
- Подходящи и неподходящи методи за екстракция на ревен
- По-добре не: студено ревен ревен
- Два начина за горещ ревен
Сокът от ревен е вкусен и здравословен
Разнообразие в чашата за сок: Сок ревен
Ако ви е омръзнало от компот за торти и компот от ревен, може да искате да работите с останалата богата реколта от ревен на друго място. Чрез сок от киселите пръчици те получават здравословна и вкусна напитка, която дори може да ги поддържа твърда.
Особености на ревен
Ревен е благодарно и непретенциозно градинско растение. Нуждае се само от много вода, в противен случай дори е доволен от сенчесто място и всякакъв вид земя. Когато събирате колове на ревен, трябва да внимавате за подходящото време: Крайният срок за последната реколта през годината е денят на Свети Йоан (24 юни). Причината за това е, че ревенът образува все повече и по-токсична оксалова киселина в течение на една година. През лятото стойността е толкова висока, че ревенът вече не е подходящ за консумация.
Подходящи и неподходящи методи за екстракция на ревен
Опитът учи любителя готвач и градинар, че не всички методи за сокове са подходящи за всеки плод или зеленчук. За сок от ревен можете да се обърнете към следните препоръки.
По-добре не: студено ревен ревен
Ревенът е много влакнест зеленчук. При сокоизтискване с електрическа сокоизстисквачка или електрическа сокоизстисквачка лесно може да се случи влакната да попаднат в инструментите на оборудването и те трябва да бъдат постоянно освободени от тях. Това е изключително скъпо и дърпа процеса на сокове по дължина.
Тъй като ревенът трябва да се нагрее така или иначе преди консумация, за да се направи съдържащата се оксалова киселина безобидна, прибирането на горещо е за предпочитане пред студеното.
Два начина за горещ ревен
При горещо натискане имате възможност да изберете между съда за готвене и изпарител на пара. С парния екстрактор е по-лесно, но сокът от ревен в тенджера има предимството, че не е нужно да купувате нов кухненски уред. И при двата метода можете да поръсите малко захар върху ревен, за да подсладите сока.