Съдържание
- Истински изкушения: Дюлите просто се сушат
- съставки:
- Лесна подготовка:
- Забележка:
- Незрели дюли
- процес на сушене
- След фурната ...
- Съвети и трикове
Истински изкушения: Дюлите просто се сушат
Суровите дюли не са годни за консумация. Независимо от това, те могат да бъдат изсушени в това състояние. Така плодът с нар предлага през цялата зима вкусен сорт. Научете как издържат витаминните им бомби.
съставки:
Лесна подготовка:
Продължете по същия начин, както при готвене на плодовете. Плодовете се разтриват с мека и суха кърпа. След измиване обелете, четвърт и ядро ги.
Забележка:
Бъдете внимателни със семенните ядки, те не трябва да се чупят.
На следващата стъпка нарежете дюлите на дебели филийки (около 1 сантиметър). Много узрелите дюли са разпознаваеми по меката си консистенция. Те се сушат директно в сурово състояние.
Незрели дюли
Някои по-твърди екземпляри (в колони) се нуждаят от кратко пътуване през медена баня, преди да изсъхнат. Сварете плодовете за около 4 до 5 минути в бульон от вода и меден сироп.
процес на сушене
Парчетата плодове се разпределят в един слой върху решетка за печене. При около 40 до 50 градуса по Целзий дюлите изсъхват за около 8 до 24 часа. През това време колоните трябва да се проверяват на редовни интервали.
Когато сушите на различни нива едновременно, сменяйте решетките и по този повод.
Готовите дюли не трябва да са кашисти, но да имат еластична и мека консистенция. Препоръчва се постоянен контрол чрез натиск на пръста. Освен това тестовото парче може да бъде отрязано. Ако вътре в колоната все още има тънка, лека ивица, краят скоро се приближава.
След фурната ...
Когато парчетата плод най-накрая са достигнали желаното състояние, оставете ги да изстинат директно върху решетките. След това почиват около 48 часа между два листа памук или лен. За тази цел се препоръчва стайна температура (15 до 20 градуса по Целзий).
Непромокаеми, тези деликатеси ще продължат до след Коледа. Проверявайте дюля редовно през първите няколко седмици. В отделни случаи може да се стигне до рехидратация и има лек риск от поява на мухъл.
Ако забележите забележима влага, е възможно да продължите да умирате по всяко време.
Съвети и трикове
Дюлите също са подходящи за приготвяне на сокове, конфитюри и други вкусотии.
FT