Съдържание
Киноа може лесно да се пече в тиган
Просто вкусно - печено зърно Inka или киноа
Както подсказва името "Инка-Корн", киноа произлиза от Андите и е познат там от 5000 години. Това вече беше важна храна по това време, която се приготвяше по много начини, включително печене.
Какво е киноа?
Киноа е непретенциозно цъфтящо растение, което вирее добре на голяма надморска височина. Семената им могат да бъдат варени, печени или печени. Киноа е подходящ за ризоти, зеленчукови тигани или като придружаване към месни ястия. Печена или подпукана придава остър вкус на сутрешната зърнена култура.
Отличният растителен протеинов източник, който съдържа изобилни аминокиселини и минерали, е без глутен. Факт, който е особено важен за хора с глутенова непоносимост. Можете да използвате киноа в кухнята вместо конвенционално зърно. Със своя вкусен вкус можете да го комбинирате с риба, месо, зеленчуци или с десерти и зърнени храни.
Обработете киноа
Малките зърна могат да се пекат добре в тигана. Когато купувате киноа, уверете се, че зърната са вече измити. Немита, киноа може да има вкус горчив поради наличието на сапонин.
Ако зърната не са измити, те трябва да се изплакнат под течаща вода, докато те вече не са пенести преди обработката. След това семето се изсушава поне половин час.
Печене в тигана
Загрейте малко олио в тигана и добавете семената веднага щом е горещо. Печете зърната за няколко минути, като ги обърнете и добавите още съставки, като лук или чесън. След изпичане налейте вода или запас и оставете зърнените храни да хапят около 15 минути.
Киноа бутер
- Загрейте тежък тиган. Не добавяйте масло, тогава подпухналите зърна ще имат по-малко калории. След като тиганът е горещ, добавете достатъчно киноа, за да покрие дъното. След няколко секунди зърната се надуват много като пуканки. Сложете капак, за да не изскочат зърната. Когато не се чуят подпухнали звуци, всички семена са се издигнали. Свалете тигана от печката. Сложете надутата киноа в купа да се охлади. Сега можете да подправите. Например, сол, черен пипер, чили или билки са подходящи.