Съдържание
- Съхранявайте гъби - Съвети за правилно съхранение
- Всичко започва с транспорта
- Как да съхранявате гъбите оптимално
- Не стискайте
- Съхранявайте на хладно място
- Съвети
- Да се съхранява на тъмно място
- Да се съхранява въздушно
- За да запазите гъбите с месеци
- Замразете гъбите
- Сухи гъби
Гъбите трябва да се съхраняват разхлабени и хладни
Съхранявайте гъби - Съвети за правилно съхранение
Дървесният аромат на гъби придава на различни ястия специално докосване. В нашата публикация ще ви разкажем как най-добре да съхранявате зеленчуците, за да ги запазите свежи колкото е възможно по-дълго.
Всичко започва с транспорта
Гъбите като цяло го харесват хладно и проветриво. Вече трябва да обърнете внимание на това, когато транспортирате от пазара до дома си. Препоръчително е зеленчуците да се поставят в пропусклив за въздух съд веднага след закупуването. Така вече създавате първите добри условия за поддържане на гъбите в отлично състояние за няколко дни.
Как да съхранявате гъбите оптимално
Има няколко неща, които трябва да имате предвид, ако искате да запазите гъбите:
Не стискайте
Гъбите имат високо съдържание на вода и са доста чувствителни към натиск. Затова е изключително важно да не прецеждате зеленчуците. В противен случай гъбичките лесно се натъртват и изгниват по-бързо.
Съхранявайте на хладно място
Съхранявайте гъбите си на хладно място. Идеално е съхранението в мазе или в неотопляемо килерче. Като алтернатива можете да съхранявате зеленчуците в хладилника - за предпочитане в отделението за зеленчуци.
Съвети
При по-хладни външни температури (в късна есен и / или зима) гъбите могат да се съхраняват и за една нощ на балкона или терасата.
Да се съхранява на тъмно място
Тъмнината също е важен въпрос. Твърде много светлина (слънчева светлина) бързо ще влоши гъбите ви. Уверете се, че сте избрали място в мазето или таванското помещение, което не е близо до прозореца.
Да се съхранява въздушно
Проветривото съхранение е една от най-важните точки. Никога не слагайте гъбите си в найлонов плик или пластмасов съд. В него зеленчуците гният бързо и дори могат да развият токсични вещества. По-добре е гъбите да се съхраняват в хартиени торбички или просто да ги носите в кошница, която се поставя с някакъв вестник.
Забележка: Кошницата с вестник се отнася до съхранението извън хладилника, хартиената торбичка до съхранението в хладилника.
В хладилника гъбите остават свежи за един до два дни; В мазето или в килера те обикновено се държат четири до пет дни.
Важно: Закупените гъби обикновено се пенират в пластмасова купа и също се покриват с фолио. Премахнете последния веднага след покупката или най-късно, когато пристигнете у дома.
За да запазите гъбите с месеци
Има и два начина да запазите гъбите за няколко месеца:
Замразете гъбите
Почистете, нарежете и бланширайте гъбите, след това изсушете добре и разделете в херметически херметически торбички за фризер. След това тези торбички сложете във фризера. Замразените гъби са годни за консумация до шест месеца. Не размразявайте зеленчуците, а ги добавяйте директно към пресните съставки в тенджерата или тигана.
Сухи гъби
Почистете и нарежете гъбите. След това го поставете във фурната за около пет часа на около 40 градуса по Целзий с отворена врата на фурната. Като алтернатива можете да използвате и дехидратор. Работи по-ефективно от фурната. След изсушаване съхранявайте гъбите в херметически контейнер.