Съдържание
- Удоволствие от плодове през всеки сезон: замразете прасковите
- Специални характеристики при замразяване на праскови
- Приготвяне: Настържете прасковите и ги извадете от кожата
- Замразете прасковените филийки и парченца
- Замразете прасковено пюре
- Инструкции за размразяване и консервиране на замразени праскови
Прасковите могат да бъдат замразени в различни презентации
Удоволствие от плодове през всеки сезон: замразете прасковите
Узряла на слънце праскова концентрира сладостта на лятото. Тъй като дърветата носят килограми плодове в някои години, не можете да обработвате всички праскови пресни. Замразени обаче прасковите запазват ценните си съставки и плодовия си вкус и през следващата година.
Специални характеристики при замразяване на праскови
Преди да замразите прасковите, трябва да премахнете пухкавата кожа и фиби. В противен случай плодовете могат да станат горчиви с течение на времето. Трябва също да се отбележи, че консистенцията се променя от замръзване към отрицателна. В зависимост от предназначението, има два препоръчителни начина за замразяване на праскови:
Приготвяне: Настържете прасковите и ги извадете от кожата
За да премахнете тънката прасковена кожа, първо нарежете плодовете напречно с нож в долната част. След това бланширайте прасковите за няколко минути в мехур вряща вода. Кожата вече лесно може да бъде премахната от плодовете.
След това намалете наполовина прасковите, за да премахнете семената. Сега трябва да решите в каква форма искате да замразите плодовете. Можете или да нарежете прасковите на филийки или парчета или да приготвите пюре.
Замразете прасковените филийки и парченца
Ако смятате да направите компот от замразените си праскови или ако ви трябват парчета праскови за десерти или плодови месни ястия, тогава трябва да изберете вариант с късмет при замразяване.
Замразете прасковено пюре
За да приготвите прасковен сорбет или по-късно да превърнете прасковите в сладко или плодов сос, трябва да пюрирате плодовете преди замразяване. Прасковите във фризера заемат много малко място и са оптимално подготвени за по-нататъшна обработка.
Инструкции за размразяване и консервиране на замразени праскови
Парчетата праскова трябва да се размразят в гевгир на стайна температура преди по-нататъшна обработка. Това ще попречи на парчетата плод да станат прекалено влажни и може също да хванат плодовия сок.
Ако искате да загреете замразените праскови за по-нататъшна обработка, можете да поставите пюрето в съд, без да размразявате.
Плодовете остават и в двата варианта, независимо дали са накъсани или пюрирани, и продължават няколко месеца. Най-късно след година обаче те губят забележимо аромат, поради което се препоръчва да се консумират прасковите своевременно.