Съдържание
- Прасковен кардинал - вкусен десерт от узрели праскови и малини
- Стар, почти забравен сорт праскови
- Прасковен кардинал: Вкусен прасковен десерт
- Съвети и трикове
Прасковен кардинал - вкусен десерт от узрели праскови и малини
Прасковен кардинал е класика на френската кухня: прасковени праскови със малинов сос. Тази рецепта ще ви хареса! Между другото, все още има много стар сорт праскови с жълто месо с това име, което обаче днес се среща много рядко.
Стар, почти забравен сорт праскови
Крушовите дървета от сорта "Кардинал" почти не се предлагат в разсадник или дори в градински център. Това е праскова, която узрява в края на август / началото на септември и образува тъмночервена кожа, както и жълта до червена плът. Плодовете са средно големи и се описват като много сочни и сладки. Както всички праскови с жълто месо, кардиналната праскова е доста чувствителна към студ и други неблагоприятни атмосферни и почвени условия, поради което вирее най-добре в топлите райони. Произходът на тази праскова е от САЩ.
Прасковен кардинал: Вкусен прасковен десерт
От френската кухня този класически десерт е трудно да си представим: праскови с малиново пюре. Вариант на този десерт е прасковата Melba, която също идва заедно с деликатно топящия се ванилов сладолед. А ето и рецептата:
Смесете със супена лъжица пудра захар и малинов спирт (за детски малинов сок).
Съвети и трикове
Направете прасковен кардинал с ванилов или шоколадов сладолед. Ако ви харесва малко по-фантазирано, мока сладоледът също има много добър вкус. Цялото нещо може да се закръгли с малко тире яйценог върху крема.