Съдържание
- Гъбата от чадъра - гигантски чадър за замразяване
- Съхранявайте чадъра
- Замразете чадърите
- Пригответе чадъра
Ако сте събрали много гъби от чадър, можете уверено да замразите излишъка
Гъбата от чадъра - гигантски чадър за замразяване
Чадърът или гигантският папагал е свързан с гъбите и дава на кухнята добра годна за консумация гъба. Той обаче рядко се предлага в супермаркетите. Чадъри, които трябва да търсите в самата гора. В зависимост от времето може да намерите и по-големи количества от гъбичките, които можете да пожънете спокойно, защото парасолите могат да бъдат замразени добре.
Съхранявайте чадъра
Съхранението на чадъра в хладилника е въпрос на късмет. Той трябва да преобладава в района за съхранение точно на подходящия климат. Не трябва да е прекалено влажна, но и не прекалено суха. С прекалено много влага чадърът плесва за една нощ, като му липсва влага, изсъхва бързо, става жилав и губи аромата си. Най-добре е да не експериментирате и да замразите паразитите, които не се консумират веднага. Това изисква малко подготовка.
Замразете чадърите
Могат да се консумират всички форми на чадъра, от стадия на тимпаните до екранираната гъба. Ако те трябва да бъдат замразени, това трябва да стане в сурово състояние. За да спестите работа, можете да приготвите гъбите готови за готвене преди замразяване. Най-добре е да хлебнете шапките на Парасола като шницел. Приготвените по този начин гъби могат да бъдат замразени сурови. Във фризера за гърдите щитовете на чадъра издържат до една година.
Подготовката за замразяване обяснена стъпка по стъпка
- Почистете гъбите и отстранете дръжките, защото само чадърът е вкусен. Нарежете много големи и дебели шапки на филийки с дебелина около 1 см. Овкусете гъбите със сол и черен пипер, първо в брашно, след това в разбито яйце и хляб с галета. Поставете котешките гъби един до друг върху поднос и замразете. След като чадърите са замразени, можете да ги пакетирате на порции в подходящи кутии за фризер и да ги съхранявате във фризера.
Пригответе чадъра
Замразените панирани чадъри никога не трябва да се размразяват преди приготвяне. След като гъбата се размрази, тя става влажна и неядлива. Замразени, поставете гъбите в тиган с много гореща мазнина или в дълбок фритюрник и ги печете хрупкави.