Съдържание
Пресните печени ядки са специална кулинарна наслада
За печене на ядки у дома
В супермаркета ще намерите всички обичайни сортове ядки, само тези обикновено са непечени. Ако предпочитате печени ядки по средата за коледно печене или закуска, трябва сами да предприемете действия.
Печени ядки
Печените ядки винаги имат вкусен вкус в тортата, като съставка в бисквитките или като сладка или пикантна закуска между тях. Печенето у дома отнема малко време и не е трудоемко. Изберете между два варианта:
И двата варианта носят еднакво добри резултати, като печенето в тигана обикновено е по-бързо и се препоръчва за чувствителни ядкови ядки като фурната.
Печене във фурната
Просто лешниците, орехите, бадемите и макадамия разкриват пълния си аромат при печене във фурната. Опитайте.
- Загрейте фурната до 170 градуса. Покрийте тава за печене с хартия за печене. Поставете ядките върху калай, разпределете ронливо, не много близо един до друг. Печете за около 15 минути. Ядките трябва да са златисто кафяви и да миришат.
След процеса на печене оставете горещите ядки да изстинат. Топлите лешници лесно могат да ви избавят от кафявата им кожа. Просто разтрийте ядките между ръцете си.
Печене в тигана
Печенето в тигана трябва да става без мазнина, ако е възможно. Просто изсипете ядките в горещия тиган и ги печете няколко пъти, докато придобият приятен кафяв цвят и миришат добре. Това е на около десет до петнадесет минути. Печенето в тигана е особено подходящо за борови ядки, тъй като ядките са доста чувствителни и биха изгорили във фурната.
Рафинирайте печени ядки
След като ядките във фурната или тигана са с подходящ цвят, се слагат в купа, за да изстинат. Сега ядките могат да бъдат подправени по ваш вкус.
Сладкият сладък зъб обича смес от захар и канела, която просто се разстила сред горещите ядки и се разбърква добре.
Любителите на пикантни вариации се приготвят най-добре преди специалната им смес за подправки заедно. Ето няколко примера:
Една супена лъжица подправка е достатъчна за около 300 г ядки. Рафинираните ядки трябва да се охладят добре преди консумация. Така че цялата влага може да се накисне и ядките ще бъдат хубави и хрупкави. Чанта, пълна с домашно печени и подправени ядки, е прекрасен сувенир, когато посещавате приятели.