Съдържание
- Глухарчето е годно за консумация! Рецепти с глухарчета
- Листата ядат - вкус и използване на идеи
- По-добре да ядете само младите листа
- Яжте цветята - идеи за рецепти
- Яжте корените - кафе за самостоятелно приготвяне на храна
- Съвети
Младите листа на глухарчето могат да се използват като салата
Глухарчето е годно за консумация! Рецепти с глухарчета
Кравето цвете, пеперуда или глухарче вероятно познава всеки човек от нашите географски ширини. Той свети поразително в началото на лятото със слънчевожълтите си цветя, а листата му остават залепени с грубите си зъби в паметта. Замисляли ли сте се да ядете глухарчето?
Листата ядат - вкус и използване на идеи
Листата на глухарчето не се хранят само за зайци и Ко. Те са също така здрави и годни за консумация хора. Те имат вкус тръпчив и пикантен и имат горчив послевкус в зависимост от възрастта си. Разрешени, те нямат много добър вкус. Но преработени можете да си приготвите вкусни неща от тях.
Най-добре е, ако използвате листата пресни. Ако сте събрали големи количества, можете също да изсушите или дори да замразите листата.
Ето няколко идеи за използване в кухнята:
По-добре да ядете само младите листа
Нещо, което само малцина знаят е, че човек трябва по-скоро да яде само младите листа на глухарчето. По-старите листа имат горчив вкус и са по-малко здравословни в големи количества. Те са богати на оксалова киселина наред с други. В твърде големи количества консумацията често води до гадене и повръщане.
Яжте цветята - идеи за рецепти
Сладките на вкус цветя могат да служат не само като декорация в плодовата салата или върху летните торти и пайове. Подходящи са и за салати, сироп, конфитюр и желе. За желе можете да сварите цветята с вода, лимонов сок, лимонова кора, агар агар и ксилитол, сито и да напълните в буркани.
Яжте корените - кафе за самостоятелно приготвяне на храна
Дори корените могат да се ядат и използват. Най-добре е да ги изсушите и смилате. Тогава може да се приготви леко кафе от праха. Това беше често срещана алтернатива на обикновеното кафе по време на военно време.
Съвети
Между другото, глухарчето помага с горчивите си вещества при храносмилателни проблеми. Ето защо като предпазна мярка е добре да го добавите към трудно усвоими месни и мазни ястия.