Съдържание
- Замразяващи лещи - така се постига най-добрият резултат
- Универсални лещи
- Съвети
- Прочетете лещи и изплакнете
- Само някои видове леща могат да се накисват
- Загрейте лещата
- Съвети
- Издръжливост и размразяване
Ако с супата от леща е останало нещо, можете уверено да я замразите
Замразяващи лещи - така се постига най-добрият резултат
Освен типична супа от леща, тези бобови растения се използват доста скромно в готвенето. Готвенето им преди да е меко, е скъпо и отнема много време. Предварително сварената и замразена леща може да бъде сервирана бързо и според нуждите.
Универсални лещи
Особено във веганската кухня тези разнообразни зърна са популярни. При готвене по-големи количества могат да бъдат варени и замразени. Това ще спести много време следващия път. Следните често срещани сортове са добри за дълбоко замразяване:
Съвети
Дори остатъци от готови ястия, съдържащи леща, могат да бъдат замразени.
Прочетете лещи и изплакнете
Внимателният поглед върху лещите винаги има смисъл. В крайна сметка никой не иска да хапе камъни. Лещите също трябва да се поставят в сито и да се изплакнат за кратко под течаща вода.
Само някои видове леща могат да се накисват
Лещата е малка, така че времето им за готвене е по-кратко от останалите бобови растения. По-дълги от 60 минути не се нуждаят от тип леща.
Леща от чиния може да се пуска през нощта преди готвене. На 500 грама лещи се дават 3 до 4 литра вода. Накисването намалява времето за готвене наполовина.
По-малката леща може да се готви директно. Например, ако накиснете червена и жълта леща, те бързо ще се разпаднат при готвене. Това със сигурност не се иска.
Загрейте лещата
Сгответе лещата преди замразяване, след това ще имате малка работа с тях след размразяване.
- Сложете лещата в тенджера и добавете достатъчно вода. Доведете лещата да заври на силен огън. Варете бобовите растения на средна температура. Спазвайте препоръчаното време за готвене, което може да варира в зависимост от сорта.
Съвети
За маруля, лещата често се използва като закуска. Тук е важно да следите лещите за готвене, за да получите възможно най-доброто време за готвене.
Издръжливост и размразяване
Варената леща може да бъде замразена за три месеца. Има смисъл да ги порционирате веднага в контейнери с различна големина. Така че количеството на пазата е готово за всяка рецепта за лещи.
Когато лещите са замразени до голяма бучка, те веднага се разтварят, когато се заливат с вряла вода. В супи могат да се добавят директно замразена леща.