Съдържание
- Замразяване на лайми - трите най-добри методи и ценни съвети
- Метод 1: Замразяване на лаймите като цяло
- Метод 2: Замразяване на целулозна вар
- Метод 3: Замразяване на сок от липи
- Общи съвети и съвети за замразяване на липи
Удобно е и спестява място, просто замразете сока от лайм
Замразяване на лайми - трите най-добри методи и ценни съвети
Сокът и резените лайм са особено добре дошли в коктейлите. В допълнение, конфитюр може да се направи от и с цитрусовите плодове. Ако имате няколко липи у дома и искате да ги запазите възможно най-дълго, просто ги замразете. Има три варианта - но има няколко неща, които трябва да имате предвид, за да сте сигурни, че плодовете остават годни за консумация.
Метод 1: Замразяване на лаймите като цяло
Важна забележка: Не забравяйте да избягвате вар без специална защита. В противен случай оптиката, текстурата и ароматът страдат силно. Съществува и опасността цитрусовите плодове да се спукат. Накратко, лаймите стават напълно неядливи по този начин. Следвайте нашето ръководство, ако искате да замразите лаймите като цяло.
- Вземете торбичка за фризер и поставете една до максимум два липа в нея. Изсмучете въздуха от торбата с вакуум уплътнител или устата. Затворете плътно чантата на фризера - тя трябва да е абсолютно херметична. Поставете торбата във фризера.
Метод 2: Замразяване на целулозна вар
Вторият метод е да се замразят не всички липи, а само тяхната каша. Ето как работи:
- Половината липи. За целта използвайте остър кухненски нож. Изстържете корите от вар. Голяма лъжица ще ви служи добре. Плъзнете целулозата директно в запечатващ се контейнер, подходящ за вашия фризер. Внимавайте да не поставяте прекалено много липи в една и съща кутия. Водеща стойност: две до три броя на контейнер. Затворете кутията (ите) и поставете във фризера.
Метод 3: Замразяване на сок от липи
Един от най-популярните и най-добри варианти е замразяването на сок от лайм. Ето едно просто ръководство стъпка по стъпка:
- Изстискайте липите. Можете да използвате ръчна сокоизстисквачка или - по-приятно - електрическа сокоизстисквачка. Напълнете получения сок в съд с кубчета лед. Поставете контейнера с кубчета лед със сока от лайм във фризерното отделение.
Забележка: Ето как се правят ледени кубчета с аромат на свеж цитрус. Те са особено подходящи за охлаждане на летни напитки, но също така и за различни коктейли - като Caipirinha. В допълнение към леко пикантния вкус, лаймовите кубчета са особено вдъхновяващи, защото не разреждат конкретната напитка, за която се използват.
Общи съвети и съвети за замразяване на липи
Потребителите в интернет форумите често препоръчват разрязване, нарязване или нарязване на лайм и замразяване във формата. Съветваме обаче срещу това. Тези варианти насърчават загубата на витамини и силно влияят както на консистенцията, така и на външния вид.
Като цяло, имайте предвид, че замръзването и размразяването води до загуба на варовици както на витамини, така и на вкус (около 30 процента от сока се губи). Това е нормално и се отнася за всеки плод, който съхранявате във фризера и по този начин искате да го направите по-траен. В допълнение, липата след размразяване е кафеникава и мека.
Важно: Обработете варовете незабавно след размразяване. В противен случай те по всяка вероятност вече не са полезни (тен, кашиста консистенция, изключително горчив вкус).
Не замразявайте лаймите за повече от осем месеца.
Алтернатива на замръзването: В хладилника липите често са две до три седмици, понякога дори малко по-дълги.