Съдържание
- Трябва ли да предпочитате да изсушите или замразите Krause Glucke?
- Подгответе Krause Glucke правилно
- Дръжте Krause щастлив - това са вашите възможности
- В хладилника
- замръзване
- сух
- Съвети
Krause Glucke може лесно да се замрази или изсуши
Трябва ли да предпочитате да изсушите или замразите Krause Glucke?
В царството на гъбите Крауз Глюк - или също и тлъста кокошка, както я наричат в някои региони - попада по характерния си вид: По принцип прилича на голяма гъба за баня или карфиол, който расте в подножието на бор и всъщност по размер на футбол може да достигне. Тази гъбичка обаче е не само лесна за разпознаване, но и се счита за много гъвкава в кухнята, изключително вкусна ядивна гъба.
Подгответе Krause Glucke правилно
Въпреки това, преди да можете да приготвите или консервирате Krause Glucke, в началото ви очаква много работа: В тесните клони на тази гъба се събира много мръсотия, която не може да се отстрани само с четка или влажна кърпа. Поради тази причина Krauck Glucke трябва винаги да се мие, така че не случайно в допълнение към пясъчни и борови игли, а също и един или другия бръмбар митшлакен и да ядете.
Дръжте Krause щастлив - това са вашите възможности
За разлика от някои други видове гъби, Krause Glucke не търпи загуба на вкус нито чрез сушене, нито чрез замразяване. По принцип няма значение за кой вид консервация решите: Зависи преди всичко от планираната по-нататъшна употреба, независимо дали искате да замразите гъбата или да я изсушите. Сушените гъби имат по-ароматен вкус, но замразяването е по-бързият и удобен метод за консервиране.
В хладилника
Krause Glucke издържа около един до два дни, когато се поддържа чист и съхранява в отделението за зеленчуци на хладилника. Не ги пакетирайте в пластмасова кутия или подобни, а ги увийте в суха и чиста кухненска кърпа (памук или лен, ако е възможно). Готово ястие също може да се съхранява в хладилника за един ден.
замръзване
Почистените и почистени парчета от Краузен Глюк първо трябва да се бланшират за няколко минути във вряща подсолена вода, преди да замръзнат. След това изсушете парчетата добре и ги замразете при минимум минус 18 ° C във фризер. Дори готовите ястия могат да бъдат замразени, но са запазени само максимум два до три месеца.
сух
Krause Glucke трябва да се суши или във фурната или в специален дехидратор, но никога на въздух.
Съвети
Не използвайте Krause Glucke като част от смесено ястие с гъби и го запазете максимално самостоятелно: интензивният му аромат така или иначе ще избели всички останали вкусове.