Съдържание
- Замразете картофите - не сурови, а варени!
- Суровите картофи не понасят замръзване
- Съвети
- Варени картофи - само когато трябва да бъде!
- Готова готова храна с картофи
- размразяване
- Замразете сладките картофи
- трайност
- Извод за бързи читатели
Картофите не трябва да се замразяват сурови
Замразете картофите - не сурови, а варени!
Никоя друга грудка не достига популярността и гъвкавостта на един картоф. Следователно в килера тя е постоянен гост. Но какво ще кажете за фризера, разрешено ли е в него? И най-вече, как вкусва, когато излезе отново?
Суровите картофи не понасят замръзване
Суровите картофи съдържат много нишесте, но слана във фризера постепенно ги превръща в захар. Резултатът е сладък картоф, който вече няма вкус на "истински" картоф. В допълнение, клетъчната структура се разрушава и клубените след размразяване стават мокри и стъклени.
Замразените сурови чипсове са бързо замразени в индустрията и запазват вкуса си. Ние обаче нямаме възможност за шоково замразяване с домашните уреди.
Съвети
Картофите могат да се съхраняват добре на тъмно, хладно и сухо място за продължителен период от време. Това е по-добрата алтернатива на фризер.
Варени картофи - само когато трябва да бъде!
Ако варените картофи са останали, те обикновено отиват в зоната на боклука. Замразяването е един от начините за по-късно използване на остатъците. Но това трябва да е изключението. Варените картофи преживяват високи минус температури по-добре от суровите, но те остават доста непроменени.
За замразяване картофите, които не са твърде меки, се обелват и, ако е необходимо, се нарязват на парчета. Когато се охладят, се прибавят на порции в подходящи контейнери за замразяване и веднага се замразяват.
След размразяване те могат да бъдат направени в каша или да служат като супа. С добавяне на сметана, билки или подправки може да се постигне приемлив вкус. Замразени картофени филийки и парчета могат да се използват и в решетки и гювечи.
Готова готова храна с картофи
Най-добрият начин да замразите картофите като част от готова храна. Това са например следните съдилища:
Всеки път, когато остатъци от такава храна останат, те могат лесно да влязат във фризера. Можете също така уверено да оставите други храни със съдържание на картофи на студа. Следното се отнася:
размразяване
В зависимост от формата, в която са били замразени картофите, размразяването може да протича по различен начин.
Замразете сладките картофи
Съвпадението на сладките картофи и слана е много по-щастливо. Грудките на картофите могат да бъдат замразени цели или на парчета, но първо трябва да бъдат сварени.
Ледените парчета могат да се добавят директно от фризера към храната за готвене. Целите сладки картофи могат да се пекат във фурната.
трайност
Замразените парчета картофи могат да останат във фризера до 12 месеца. Готовите варени и замразени храни с картофи трябва да се консумират в рамките на 3 месеца.