Съдържание
- Можете ли да узреете плодове от каки?
- Насладете се на узрели плодове
- Зреещите незрели плодове се охлаждат
- Съвети и трикове
Можете ли да узреете плодове от каки?
Узрялата хурма има приятно сладък и плодов вкус, напомнящ на смес от пъпеш, кайсия и пъпеш. Незрелите събрани плодове могат най-добре да узреят в хладилника.
Подобно на много екзотични плодове, какисите също се събират незрели в развиващите се страни. По този начин плодовете на каки могат да се съхраняват и транспортират дълго време, преди да влязат в продажба. При търговско отглеждане плодовете изкуствено се узряват преди продажба. Лечението с газ за зреене също неутрализира таниновата киселина, съдържаща се в плодовете, така че те да не оставят по-нататъшно усещане в устата при консумация.
Насладете се на узрели плодове
Зрелите плодове каки имат гладка, блестяща, портокалова кора и много мека и сочна плът. Те съдържат много витамини и имат хранителна стойност, сравнима с гроздето. В зависимост от сорта, плодовете се различават по размер, форма и консистенция. В търговията - особено през зимните месеци - могат да се намерят следните сортове:
Зреещите незрели плодове се охлаждат
Неузрелите плодове са много твърди и при правилно охлаждане могат да се съхраняват няколко месеца. Плодът на Шарон, а също и хурма може да се консумира лесно, без да узрее. Какито, което има най-много аромат в зрелото си състояние, съдържа много танини, преди да е узряло за консумация, което е отговорно за неприятното, пухкаво усещане на езика.
Незрелите плодове на каки могат да се узряват в хладилника за няколко дни до няколко седмици. За особено "устойчиви" екземпляри може да се помисли и за временно съхранение във фризерното отделение. Ако кашата е много мека, почти наподобяваща пудинг, какито е достигнало пълния аромат. След това плодовете могат да бъдат просто отрязани и разточени.
Съвети и трикове
Ако имате собствено дърво каки, можете да оставите плодовете на каки да узреят на дървото. Дълго след като е изхвърлил листата, плодовете висят в клоните и стават по-тежки и по-сладки.