Съдържание
В Япония листата на нетоксичния японски клен дори се ядат сурови
Японският клен не е отровен
Японският клен (Acer palmatum), японският клен (Acer japonicum) и златният клен (Acer shirasawanum) често се култивират тук като екзотични декоративни храсти. Въпреки това има много други видове, но почти всички от тях са нетоксични.
В Япония листата и издънките дори се ядат
Традиционно Кленът, без значение какъв вид и сорт, използва за хранене в световен мащаб: от Северна Америка, например, кленовият сироп е известен, но също така и в Европа, хората в продължение на много векове от кървящия сок, местен клен, вид сладък сироп. В допълнение, младите листа и издънки или се ядат сурови, варени или мариновани като зеленчуци - процедура, която все още е често срещана в някои части на Япония днес.
Внимавайте с червен клен
Въпреки че японският клен, независимо от вида и сорта, не е отровен, но може да бъде обрасъл от специфична, отровна гъба. Това обаче се намира само на кората на Ротахорнен, но не и на фанетрите с червенолист.
Съвети
Младите издънки и разсад могат да се събират през март / април. Дори сладките вкусни цветя са подходящи за консумация.