Съдържание
- Различните видове семейство джинджифил
- Основни свойства на джинджифила
- Видът чай, използван за целите на чая и подправките
- Размножаването на грудки
- Видове джинджифил за употреба в кухнята
- Джинджифил като цъфтящо растение
- Съвети и трикове
Различните видове семейство джинджифил
В Германия джинджифилът се е наложил като основа за чай или като подправка през последните десет години. Освен наличните в търговската мрежа джинджифилови ролки, има много други сортове растения, които също принадлежат към семейството на джинджифила.
Предишна статия Засаждане на джинджифил за собствена употреба в градината Следваща статия Джинджифил като цъфтящо растение и за размножаване за консумацияОсновни свойства на джинджифила
Различните видове джинджифил са почти винаги тревисти растения, чиято най-важна част е за реколта под земната повърхност. Например, джинджифилът, който расте само сезонно по нашите географски ширини, съхранява запасите си от енергия в сочна грудка, за да може да изгони отново след зимен сън. Тъй като всички видове джинджифил произхождат от тропически ширини без изключение, отглеждането на джинджифил е възможно само в кофа или под стъкло.
Видът чай, използван за целите на чая и подправките
Предлаганите в търговската мрежа грудки на джинджифила обикновено са подземните растителни съставки на подсемейство Zingiberoideae. Това от своя страна включва повече от 1200 различни сортове, включително:
Размножаването на грудки
Джинджифиловите растения от подсемейство Zingiberoideae обикновено не се размножават от семена. По-скоро някои от грудките, подобни на коренището, се съхраняват след прибиране на реколтата и презимуват в хладно и сухо помещение. От най-малко кубчета кубчета големи части от клубените след това през пролетта могат да бъдат изтеглени нови растения.
Видове джинджифил за употреба в кухнята
За консумация са подходящи много видове джинджифилови ролки. Например сортът Alpinia galanga е известен още като тайландски джинджифил. Китайският джинджифил от сорта Boesenbergia rotundia понякога също се търгува под името Fingerwort. Стъблото на Cautleya spicata се яде като зеленчук в Азия, но се казва, че растението има и лекарствени ефекти.
Джинджифил като цъфтящо растение
Над 1000 различни подвида от семейство джинджифил не са ценни само като част от азиатската кухня. Много сортове джинджифил също произвеждат невероятно големи и екзотични цветни образувания. Тези видове джинджифил теоретично могат да се размножават чрез семена, но летният сезон в тази страна обикновено е твърде кратък за узряване на семената.
Съвети и трикове
Подправката къри всъщност не е индивидуална подправка, а смес от подправки. Основен компонент на това е куркумата, която се получава от кореновата грудка на вид джинджифил.
WK