Съдържание
- Бране на бъз - най-важните правила на един поглед
- Разпознайте узрели бъз
- Инструкции за правилно бране
- Каменна червена бъз
- Съвети
Червената боровинка се прибира в края на лятото
Бране на бъз - най-важните правила на един поглед
Сочните бъз ви канят на лека закуска. Така че при реколтата всичко протича гладко, трябва да следвате някои правила. При определени обстоятелства плодовете са всичко друго, но не и здравословни. Тук ще научите как да вземете бъз правилно.
Разпознайте узрели бъз
При нормални метеорологични условия зрялостта на бъзта варира от началото на август до средата на септември. В гъсто, примамливо грозде плодовете висят по клоните. Тъй като съдържат отровен самбунигрин в незряло състояние, трябва да оцените състоянието на зрялост въз основа на следните критерии:
За да сте сигурни в пълна зрялост, сложете ръкавици и смачкайте плодовете. Ако сокът от бордо напусне, всички проблеми могат да бъдат отстранени.
Инструкции за правилно бране
Удовлетворява теста за зрялост, облече ръкавици и стари дрехи. Сокът от бъз причинява петна, които трудно се отстраняват. Следователно кошница с пластмасова подплата е идеалното средство за транспорт за прибиране на реколтата. Как да го направите правилно:
Планирайте реколтата, така че да имате достатъчно време за по-нататъшна обработка. Едрите боровинки не са трайни и бързо влизат в нежелан процес на ферментация. Ако не можете да свалите плодовете веднага, замразете дотогава целият чадър.
Каменна червена бъз
Плодовете на червения бъз съдържат семена, чието съдържание на отрова не се разлага при готвене. Ето защо е важно да ги камъните преди подготовката.
Съвети
По-специално е плодовете на черния бъз, които могат да се сварят отлично. Само с няколко съставки можете да направите ароматно сладко, плодово желе или първокласен сироп. Плодовете обаче достигат своята здравословна сила само при нагряване до поне 80 градуса по Целзий, тъй като от тази температура съдържанието на отрова се разтваря.