Съдържание
- Как да разпознаем зрялата тиква на Хокайдо
- Тестът с чукане дава сигурност
- Съберете правилно тиквата Хокайдо
- Как да съхранявате правилно тиквата Хокайдо:
- Замразете тиква на Хокайдо
- Съвети и трикове
Как да разпознаем зрялата тиква на Хокайдо
До два килограма плодове са наистина великолепни за гледане: техният ярък оранжево-червен цвят прави само поглед на доброто настроение и прави устата ви вода. Но как да разберете кога самите ви направени тикви на Хокайдо наистина са узрели?
Тестът с чукане дава сигурност
Зрелите плодове имат богат, оранжево-червен цвят, без зелени петна никъде. Съществуват обаче и разновидности на Хокайдо със зелен цвят, поради което тази външна характеристика не винаги може да се използва за определяне на зрелостта. По-смислен обаче е тестът с почукване: почукайте нежно с кокалчето към купата, така че узрелата тиква трябва да звучи скучно и кухо. Стъблото също така показва зрялостта на плодовете: той трябва да е сух, евентуално вече изсъхнал и оцветен в кафеникав цвят.
Съберете правилно тиквата Хокайдо
След като тиквата узрее, можете да я пожънете. Внимавайте да не счупите стъблото. В противен случай тиквата Хокайдо вече няма да се съхранява и бързо ще изгние. Нарежете плодовете с остър нож или чифт секатори поне на сантиметър над стъблото.
Как да съхранявате правилно тиквата Хокайдо:
Тиквите в Хокайдо обикновено се съхраняват за около три до четири месеца. Въпреки че много пътеводители казват, че тази тиква издържа до шест или дори осем месеца, опитът показва, че нейното качество започва да страда само за три до четири месеца. Ако нямате хладно и сухо помещение за съхранение (мазе или килерче би било идеално), можете също да замразите тиквата на Хокайдо.
Замразете тиква на Хокайдо
Можете също така да замразите тиквата Хокайдо като готова за готвене муска, така че можете да я преработите в супа или бебешка гъба по-бързо. Нарежете плодовете на малки парченца и оставете да се парят 20 минути в малко вода. След като тиквата е мека, източете водата и натрошете пулпата в грубо индийско орехче.
Съвети и трикове
Тиквите в Хокайдо трябва да се берат още по-добре преди първите слани. Дори иначе, плодовете могат бързо да нанесат щети при много влага и студ. В такъв случай приберете плодовете незрели и го оставете да узрее още седмица-две на топло място.