Съдържание
- Хокайдо замразяване - най-добрите възможности, представени
- Суров или като Мус - това е въпросът
- Съвети
- Метод №1: Замразете Хокайдо в суров вид
- Метод №2: Замразете Хокайдо като Мус
Тиква от Хокайдо може да бъде замразена сурова или като пюре
Хокайдо замразяване - най-добрите възможности, представени
Независимо дали става въпрос за супи, оризови ястия или други деликатеси: Тиквите в Хокайдо са универсални. Обикновено ще се насладите на портокаловите зеленчуци само в края на лятото и есента. Все пак има един трик да можете да ядете тикви дори през пролетта: замразете си Хокайдос - как да го направите, прочетете този пост!
Суров или като Мус - това е въпросът
Ако искате да запазите хокайдо, като го замразите, имате основно два метода за избор:
Кой вариант е по-добрият зависи от това, което искате да създадете по-късно с вашето Хокайдо:
Съвети
Ако се съмнявате, най-добре е тиквата да бъде замразена в сурово състояние. Така че все още имате всички възможности, когато става въпрос за яденето на Хокайдо след определено време (седмици или месеци). Въпреки това, след замразяване и размразяване, може да бъде по-сложно преработката на тиквата в супа.
Метод №1: Замразете Хокайдо в суров вид
- Ако не искате да ядете купата, я извадете. По принцип черупката на Хокайдо е годна за консумация. Това го отличава от другите видове тиква, където обикновено трябва да премахнете корите. Нарежете отворете Хокайдо и го освободете от стъблото и семената. Използвайте остър нож и голяма лъжица (освен ако нямате специален инструмент у дома). Не изхвърляйте семената, а ги вземете. Можете да ги печете и да подправите различни храни. Нарежете "издълбания" Хокайдо на малки парчета (като кубчета) с остър нож. Изсипете парчетата на части в торбички за фризер или други контейнери, подходящи за вашия фризер.
Внимание: за разлика от повечето зеленчуци, бланширането с Хокайдос (и тиквите като цяло) не е препоръчително. В противен случай те бързо ще станат меки и кални.
Метод №2: Замразете Хокайдо като Мус
- Нарежете хокайдото и го издълбайте (стебло, сърцевина - вижте метод №1, стъпка 2). Можете просто да оставите купата върху нея - тя (във всеки случай) ще стане каша, докато се пюрира. След това отново нарежете тиквата на малки парченца (вижте метод №1, стъпка 3). Сложете парчетата Хокайдо в тенджера с малко вода. Парчетата трябва да бъдат леко покрити с вода. Задушете парчетата за около 20 минути до омекване. Отлейте парчетата Хокайдо, като елиминирате водата (използвайте сито). Поставете парчетата обратно в тенджерата и пюрирайте с пасатор. Оставете гъбата да изстине. Напълнете Hokkaidomus в достатъчно голям контейнер за фризер. Поставете напълнения съд във фризера.
Забележка: Сурови или мус - вашето замразено хокаидо ще издържи около четири до шест месеца.