Съдържание
- Сварете боровинките за по-дълъг срок на годност
- Винаги обработвайте възможно най-свежо
- Пригответе плодовете правилно
- Внимателно сварете и запазете боровинките
- Съвети и трикове
Сварете боровинките за по-дълъг срок на годност
Боровинките от гората или от култивираните боровинки в собствената им градина вкусват най-добре на свежи. По-големите количества иначе краткотрайни боровинки могат да ви събудят и по този начин да продължат по-дълго.
Винаги обработвайте възможно най-свежо
Не си правите никаква услуга, ако оставите боровинки за дни в хладилник или при стайна температура и след това ги обработвате само в началото на атаката на плесен като стоп. За да осигурите максимално вкусово изживяване дори с варени боровинки, те винаги трябва да се обработват възможно най-бързо след бране. Ако вкусните плодове не могат да се консумират пресни от храста за консумация или преработка в рецепти за торти, те могат да бъдат преработени в следните продукти:
Пригответе плодовете правилно
Трябва да се отнесе към колекцията от горски плодове върху тяхното вкусово качество и консистенция. В идеалния случай вземете напълно узрелите плодове в ранната сутрин, когато те все още са сочни от росата и прохладата на нощта. Прочетете горските плодове преди измиване и подредете натрошени или дефицитни плодове и останали стебла, преди да ги сварите или замразите. При миене директно преди готвене плодовете трябва да се изсушат възможно най-много, така че останалата вода за измиване да не фалшифицира необходимите рецептурни количества.
Внимателно сварете и запазете боровинките
При готвене има различни процедури и рецепти според индивидуалния вкус. Така че боровинките могат да се варят със захарната вода за най-малко 4 минути и след това да се пълнят в бурканите. Плодовете са по-добри във форма, когато се заливат с горещата захарна вода и след това се загряват във фурната за около 20 минути на около 80 градуса по Целзий. След затваряне на чашите, те първо трябва да се прелеят върху страната на капака, така че да няма въздушен слой в чашата и по този начин рискът от образуване на мухъл. В хладна и тъмна стая на избата варените боровинки обикновено траят до една година.
Съвети и трикове
Излишните боровинки могат да се добавят по време на реколтата поради липса на време и бързо с търговско зърно. Алкохолът абсорбира цвят и аромати от боровинките след около четири до шест седмици и е основа за освежаващи летни напитки.