Замразете боровинките правилно

Съдържание

• Замразете боровинките правилно
• За да направят боровинките да издържат по-дълго
• Специални характеристики при замразяване на боровинки
• Правилният начин за замразяване
• Съвети и трикове

Замразете боровинките правилно

Сред различните видове боровинки, особено култивираните боровинки постепенно узряват. Независимо от това може да се стигне до събиране на количества, които не винаги могат да се консумират пресни.

Ранна статия Отглеждайте вкусни боровинки директно на собствения си балкон

За да направят боровинките да издържат по-дълго

Ако не можете веднага да консумирате или преработвате боровинките от собствената си градина, винаги трябва да ги оставяте на храста, колкото е възможно по-дълго. Веднъж набрани, боровинките в хладилника издържат само няколко дни със същото качество на вкус и консистенция. В добрите сезони на реколтата обаче може да се получи повече боровинки, отколкото да се ядат пресни. За по-дългосрочното им съхранение има различни възможности за избор:

Специални характеристики при замразяване на боровинки

Боровинките са по-добри за консумация в прясно състояние, отколкото плодовете след замразяване и по-късно размразяване, отколкото например малините. За разлика от тези боровинки не са кални в този процес, но остават относително свежи в правилото. Въпреки това, кожата на хекълборин може да стане малко по-твърда по време на този процес. Ако обаче искате да използвате горските плодове след размразяване за вкусни ягодови сосове или като плодов компонент в тортите, това обстоятелство е малко забележимо по отношение на вкуса. Ако извадите боровинките от фризера, първо трябва да ги размразите в хладилника, а по-късно на стайна температура. Това е по-нежно за плодовете и гарантира максимално качество на вкуса.

Правилният начин за замразяване

За разлика от дивите плодове, събрани диви, боровинките в градината обикновено нямат значителен риск от заразяване с опасната лисица тения. Независимо от това, особено в близост до горски градини, първо трябва да миете тези плодове преди всяко хранене. Добавете боровинките преди да замразите в хладка водна баня, това е особено лесно с понижаването във водата с сито. След това поставете боровинките да изсъхнат върху някаква кухненска хартия, а по-късно върху тава. След това поставете еднослойните плодове във фризера с тавата за около 2 до 3 часа, преди да ги прехвърлите в контейнери, спестяващи място. Това "замразяване" предотвратява образуването на голяма и лошо преносима бучка плодове по време на замразяване.

Съвети и трикове

Ако имате само сравнително малко отделение за замразяване, замръзването в тава може да причини проблеми с пространството. В този случай можете също да поставите боровинките в съд с капак във фризерното отделение и да го разклатите енергично след около 2 часа. Това разделя конденза, образуван при кондензация между ледените съединения на плодовете и позволява размразяване на много по-лесно разделяне и обработка.

WK