Съдържание
- Сварете шунката преди замразяване
- Почистете хамбургера и гответе
- Замразете и пригответе хамбургер
- Съвети
Пепелта от Хали трябва да се свари преди замразяване
Сварете шунката преди замразяване
Холимаш (Armillaria mellea) расте масово на пънове между август и ноември - често дори в собствената им градина. Понякога се споменава като гъба с мед, гъба за жив плет или куха гъба на боб има вкус само на млади, така че трябва да я прибирате, докато шапките все още са затворени. Във всеки случай, само шапките са годни за консумация, стъблата са жилави и малко вероятно. В сурово състояние хамбургерът е леко токсичен, така че трябва да го сварите преди всяка употреба и водата за готвене трябва да се излее.
Почистете хамбургера и гответе
Реколта от Hallimasch само все още затворени или почти затворени шапки - те вече са се разгънали, гъбата вече няма вкус. Вие също трябва да оставите стъблата зад себе си. След това у дома почистете гъбите, както следва:
След като заври, хамбургерът може да се приготви по желание, да се суши или дори да се замразява.
Замразете и пригответе хамбургер
За да замразите, опаковайте сварената и бързо охладена гама на порции във фризерни торбички или плътно затворени пластмасови кутии. Най-малко минус 18 ° C гъбите се запазват около една година. Ако трябва да се използват замразените гъби, не ги размразявайте, а ги пригответе като пресни гъби - така замразените гъби влизат директно в гореща мазнина или горещ бульон. Дори готово ястие за хамбургер - например от пържен лук, кубчета бекон, гъби хамбургери, сол и черен пипер - може бързо да се замрази във водна баня, за да се замрази. За да загреете, просто го сложете в сгорещена мазнина и го запържете. Готовият хамбургер се съхранява във фризера за максимум три месеца.
Съвети
Някои хора понасят Холимаш лошо и получават през удоволствието му стомашни спазми и диария. Често гъбичките са по-смилаеми, отглеждат се на пънове от иглолистни дървета.