Съдържание
- Обработвайте годжи бери сами
- Обработвайте годжи бери възможно най-бързо след прибиране на реколтата
- Различни варианти за консервиране на годжи горски плодове
- Замразете плодовете Goji правилно и изсушете
- Съвети
Сушените плодове от Годжи са много дълготрайни
Обработвайте годжи бери сами
Междувременно плодовете от Годжи вече не се предлагат само в сушен вид и се внасят от Далечния Изток в търговията, но и отчасти като прясна продукция директно от немско отглеждане. Така нареченият храст от зърнастец също дава реколтни количества в много градини в тази страна, които надвишават търсенето на прясна консумация.
Обработвайте годжи бери възможно най-бързо след прибиране на реколтата
Много любители на плодове знаят проблема: Пресните плодове са на бюфета в кухнята или в хладилника и скоро няма да изглеждат наистина апетитни. През повечето време човек си задава въпроса дали човек може да запази плода по някакъв начин пред купчината компост и да го консервира смислено и да го използва. Въпреки че може да има един или друг вариант в това отношение, годжи горски плодове, подобно на други плодове, трябва или да се консумират възможно най-бързо или да се обработват директно и съответно да се консервират. Това е единственият начин да запазим най-доброто качество заедно с витамините и други ценни съставки. Въпреки това, годжи плодовете, например, са по-малко чувствителни от малини, когато става въпрос за съхранението им след прибиране на реколтата за няколко дни преди по-нататъшна обработка.
Различни варианти за консервиране на годжи горски плодове
Годжи горски плодове могат да бъдат обработени и консервирани по различни начини:
Сокът, извлечен от годжи бери, ще издържи малко по-дълго в хладилника, отколкото купа с пресни плодове. Загряването му за консервантни цели обаче включва и загуба на ценни съставки. Когато правите сокове и мармалади, трябва да се добавят по-сладки плодове или захари, тъй като самите плодове на Годжи не са известни със сладкия си вкус.
Замразете плодовете Goji правилно и изсушете
За сушене на годжи бери зелената скала се отстранява и плодовете се поставят върху абсорбираща кухненска хартия на слънце. На всеки няколко часа плодовете трябва да се обръщат, за да могат да изсъхнат равномерно. Алтернативно, Годжи Бери може да се суши във фурната, която е при максимална температура 40 градуса по Целзий, при което вратата на фурната трябва да остане отворена за изтичане на влага. За да не се скупчат годжи бери до голяма, неразделна маса по време на замразяване, първо трябва да замразите плодовете на тавичка. Понякога може да е полезно да оставите зелените стъбла за съхранение във фризера върху плодовете.
Съвети
Ако не можете да преработите вашите годжи плодове от градината по причини от време, понякога е по-добре да ги оставите на храста. Като цяло повечето плодове се развалят по-бързо след прибиране на реколтата, отколкото когато могат напълно да узреят по клоните на ягодовия храст.